# 001 5 Petits déjeuners végétaliens pas bizarres (ME001)

manger en pleine conscience en 2018

Renée, que puis-je manger pour le petit-déjeuner à base de plantes, de préférence végétalien et NON WEIRD?

J'aime mes amis!

J'adore qu'ils puissent me demander n'importe quoi et parler de n'importe quoi. Surtout quand il s'agit de nourriture. Je travaille dans une cuisine "travaillant" depuis près de 50 ans maintenant et un fil conducteur tissé à travers les recettes, les gens et la nourriture est communautaire. Être ensemble pour soutenir la vie. Que ce soit en partageant une pomme de terre, une boîte de macaroni au fromage répartie sur 4 personnes ou un festin. . . nous nous réunissons pour «rompre le pain» notre «pain quotidien».

L'ami qui m'a demandé d'écrire cet article sur le petit-déjeuner végétalien vient du lycée. J'étais heureux qu'ils aient tendu la main ET que je pouvais aider. Je suis honoré de partager avec leur communauté et je suis honoré que vous soyez ici - nous sommes tous connectés.

Béni par le petit déjeuner Backstory

Je voulais écrire un livre de cuisine incroyable intitulé «Béni par le petit déjeuner» mais comme tant de choses dans ma vie, je trouve la joie de les faire et non de les documenter. Je change lentement cela. Vous pouvez lire une petite histoire → ici.

Petit déjeuner 1:

Ceci est mon petit déjeuner préféré.

Petit déjeuner en cabine.

Café, pain grillé avec «beurre» Earth Balance et confiture locale. Ça marche pour moi. Je n'aime pas manger un gros petit déjeuner. La plupart du temps, je commence ma journée avec un verre d'eau, nourris les animaux et les oiseaux, promène le chien, prends ma première tasse de café, prépare tout le monde (les humains) pour la journée - puis vers 9 ou 10, j'ai une autre tasse de café et pain grillé. Peut-être la moitié d'un pamplemousse si mon oncle Ross me manque - le seul petit déjeuner qu'il a mangé 1/2 pamplemousse, 1/2 d'un muffin anglais et du café. Je ne sais pas si l'oncle Ross était conscient ou avait un TOC, mais il a vécu une longue vie en bonne santé.

Petit déjeuner 2:

Ceci est mon petit déjeuner sur le pouce.

La boisson verte me fait rayonner.

Banane, épinards ou chou frisé de dinosaure - le seul chou frisé que je puisse étouffer - et jus d'orange. J'utilise Minute Maid Kids pour les vitamines supplémentaires.

C'est le seul smoothie que j'aime. J'ai essayé des milliers de recettes. La plupart, je trouvais dégoûtant - c'est le seul que je bois. J'ai essayé de mettre une poudre de protéines et c'était juste correct. Je l'aime mieux sans.

Dans ce très, très ancien article de blog, j'explique le chou frisé et j'ai une vidéo pédagogique.

Petit déjeuner 3:

Granola.

Sorti du sac.

Parfois, j'ajoute un merveilleux lait d'amande ou de lin. En ce moment, j'utilise ce lait d'amande festif inspiré du lait de poule. C'est délicieux.

Petit déjeuner 4:

Fritatta végétarienne mixte

En tant que maison à base de plantes, nous avons beaucoup de légumes dans le réfrigérateur à tout moment et nous avons de petits restes. 1/2 et oignon, 2 poivrons et un mini arbre de brocoli. Comment je me retrouve avec tous ces morceaux est un mystère, mais cela arrive.

J'ai presque toujours un sac de pommes de terre rissolées dans la maison. Ils sont bon marché et faciles à utiliser de nombreuses façons.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre végétalien spécifique au saut - ajoutez les pommes de terre rissolées, ajoutez les légumes crus sur le dessus, faites cuire un peu jusqu'à ce que les pommes de terre rissolées soient croquantes sur le fond (cela prend plus de temps que vous ne le pensez, don ne précipitez pas les pommes de terre!). Retournez la fritatta jusqu'à ce que les légumes crus soient cuits au croquant souhaité.

En cuisinant, les hachbrowns ont créé beaucoup de vapeur qui fait cuire les légumes dessus. Vous pourriez les couvrir, mais ils ne seront pas aussi croquants sur le fond. Cela peut prendre quelques essais pour comprendre comment vous aimez ce plat.

Petit déjeuner 5:

Flocons d'avoine.

Noix, framboises et quelques gouttes de sirop d'érable du Michigan.

Ce n'est pas grossier et pâteux. Ou, comme l'écrivait Shel Silverstein, Gloppy grumeaux de farine d'avoine froide.

Je fais en fait un mélange de flocons d'avoine et de mueslix. C'est donc un mélange noisette, miteux, fruité séché de merveille dans un bol.

Je le garnis de fruits frais de saison ou de ma cuisine, la banane biologique.

Ajouter le sirop d'érable du Michigan.

Graines de chanvre.

Faites-le cuire dans du lait d'amande contre de l'eau. Faites-le cuire dans le lait d'amande au lait de poule - oh mon Dieu ne serait-ce pas phénoménal?

amandes, mangue et amour dans un bol fait main.

Basé sur les plantes en toute simplicité

Il est facile pour vous d'être béni par votre petit-déjeuner. Quelle merveille de commencer votre journée en honorant votre corps, la terre et les animaux. Pour commencer à réfléchir à la provenance de vos aliments, à la façon dont ils ont été cultivés, à qui les a cueillis. . . qui l'a mis sur les étagères du magasin? Qui le cuisine?

Tu es un bel être divin. Dites-le à voix haute avec moi.

Je suis un bel être divin.

Quand vous ressentez cela dans vos os. . . cela peut prendre des années, vous commencerez à voir cette beauté en tout.

Nous commençons notre pratique d'être attentif ou béni par le petit déjeuner - un repas à la fois. Nous continuons notre pratique un moment conscient à la fois. De façon réaliste, nous pouvons rarement ressentir des moments de réflexion MAIS à mesure que vous augmentez votre conscience et votre désir d'être attentif. . . ils augmentent. Nous choisissons la pleine conscience.

Renee est une essayiste spécialisée dans la pleine conscience, la maternité et la ménopause.