12 tendances alimentaires qui vous passionneront pour 2019

Déplacez-vous sur 2018, il y a une nouvelle année en ville. Préparez-vous pour plus de légumes, des aliments santé plus savoureux et des saveurs internationales plus faciles à trouver. 2019 a de vrais friandises dans sa manche.

1. lait d'avoine

Les laits non laitiers remplissent les étagères réfrigérées depuis quelques années maintenant, mais c’est au tour du lait d’avoine de prendre la vedette. Le lait d’avoine peut imiter les riches capacités moussantes du lait de vache et partage un profil de saveur similaire. Pour ne pas être dramatique, mais un lait au lait d'avoine est pratiquement garanti de changer votre vie.

2. Alt Fats

Notre régime alimentaire a changé. Les faibles teneurs en glucides et en matières grasses ont entraîné une forte demande de bons gras. Le beurre de noix de coco (à fabriquer soi-même!), L’huile MCT (regardez les bienfaits pour la santé!) Et le ghee (beurre clarifié) seront tous des étoiles montantes dans le département des matières grasses.

3. Viande sans viande

En parlant de produits alternatifs, la «viande» sans viande a une nouvelle vie en 2019. Les régimes à base de plantes continuent à augmenter, les consommateurs réalisant les avantages pour la santé et l'environnement. Des galettes de légumes et de faux nuggets de poulet marchaient pour que les aliments Impossible puissent couler. Bientôt, les étalages des marchés alimentaires regorgeront de nouveautés végétaliennes telles que le "boeuf" et le zeste de "porc".

4. Champignons

Les champignons ont beaucoup de pouvoir en matière de saveur et de texture. Ces couennes sans porc que je viens de nommer ont été abandonnées? Tout cela grâce au champignon. Des infusions de saveur (il faut aimer cette richesse en terre) seront bientôt trouvées dans des articles tels que le café et la crème glacée. Au fur et à mesure que notre alimentation se concentre sur les plantes, nos palais auront soif d'aventure et de saveur. Il n’ya aucune raison que nous ne puissions pas avoir les deux!

5. Traite d'océan

Du fabricant de sel de mer, je vous présente: des collations de mer. Alternatives au thon à base d'algues. «Chips» de peau de saumon croustillante. Choux de graines de nénuphar. Beurre d'algues. Nouilles de varech. La liste s'allonge et devient plus étrange. Il est temps d'avoir notre sirène.

6. Nouveau congélateur

2019 semble apporter un saut dans la créativité comestible. Même dans l'allée gelée. La crème glacée turque extensible (elle existera en dehors de votre page d’exploration Instagram!), La Nieves de Garrafa (du Mexique!), La glace taïwanaise et la crème glacée thaïlandaise nous donneront un aperçu international du favori américain. De la crème glacée au houmous et de l’eau de coco douce seront également introduits dans nos congélateurs. Des sucettes glacées apparaissent avec des rebondissements. Les avocats trouveront sûrement leur forme figée. C'est une jungle là-bas.

7. vin d'orange

Le processus de fermentation du vin d'orange utilise les mêmes raisins que ceux requis pour le vin blanc, cette fois avec les pépins et la peau laissés. Le résultat est une teinte orange adorable et capable d’Instagram. Le profil de saveur inclut: miel, pomme, zeste d'orange, genévrier et bois.

8. Moringa> Matcha

Toujours à propos de sippin ’, parlons de la boisson qui forcera le matcha à quitter le trône. Le moringa est une plante entièrement comestible originaire d'Inde, du Bangladesh, du Pakistan et de l'Afghanistan. De la tige aux feuilles en passant par les graines, le moringa est enrichi en vitamine C, en magnésium et en potassium. Le profil de saveur est terreux et sucré et, même s'il ne contient pas de caféine, une tasse de thé de moringa vous procurera de l'énergie.

9. Chocho (Chayote)

Chocho est une courge superfood qui ressemble à une sorte de croisement entre la courge et le concombre. Familiarisez-vous - celui-ci sera gros. La chayote est une riche source de fibres alimentaires, de magnésium, de phosphore, de potassium, de vitamine C, de choline et de folate, et peut réguler les niveaux de mauvais cholestérol. Il se marie bien avec les saveurs de fumée et fournit un composant doux et croquant à votre entrée.

10. Huile de CBD

Désormais légale dans 30 États, l'huile de CBD (cannabidiol) deviendra beaucoup plus courante. Le CBD est une extraction non psychoactive de la plante de marijuana - vous n’allez pas vous défoncer, mais vous ressentirez probablement une réduction du stress et de l’anxiété. Il peut même réduire les dépendances. L'huile de CBD agit également par voie topique dans des produits tels que les lotions et les baumes.

11. Probiotiques de longue conservation

Les probiotiques ont été autour de ce bloc, mais sont difficiles avec leur environnement et ont généralement besoin de réfrigération. Les experts ont découvert quelques souches qu'il est prudent d'ingérer lorsqu'elles sont conservées à la température ambiante. Il sera désormais plus facile d'obtenir votre dose quotidienne - les marques qui se concentrent sur la santé et le bien-être vont commencer à les ajouter à des produits tels que le granola, le beurres de noix, les soupes, les barres nutritionnelles et les flocons d'avoine. Bonjour, santé intestinale super facile.

12. Emballage écologique

Les pailles jetables sont dehors. Les emballages compostables et à usages multiples sont prêts. Les plastiques et les silicones sont épuisés. La cire d'abeille et la toile cirée sont dedans. Découpez-les, maintenant.

Et voila. Les consommateurs célèbrent la conscience de la santé et la saveur à des niveaux entièrement nouveaux. En 2019, engageons-nous dans l’aventure, essayons de tout essayer une fois et trouvons de nouvelles façons de sortir de la zone de confort. Bonne année. Je t'aime.

sources:

https://www.foodnavigator.com/Article/2018/12/17/2019-and-beyond-Challenger-brands-on-seven-trends-shaping-food-innovation#

https://food52.com/blog/23446-whole-foods-food-trends-2019-wellness-trend-predictions

https://www.self.com/story/health-food-trends-2019

https://www.thekitchn.com/top-pinterest-trends-2019-265371