3 choses que vous pouvez apprendre du lunch norvégien sur le minimalisme

Et comment un simple "sandwich" peut vous aider à combattre la fatigue de décision

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Demandez à n'importe quel Norvégien ce qu'il a mangé aujourd'hui et la réponse sera probablement «matpakke» - un panier-repas. Un aliment de base dans la vie norvégienne. Une icône nationale.

Je vis en Norvège depuis sept mois maintenant. Et j’ai commencé à préparer mes propres déjeuners pour l’école dès le premier jour. Yup, c’est quasiment le seul moyen de survivre sans avoir à vendre vos reins pour payer un repas.

Pourtant, je n’ai pas tardé à remarquer que mes déjeuners étaient un peu… différents de mes camarades de classe norvégiens. Au début, je pensais que le fait que tout le monde, sauf moi, apportait une sorte de «sandwich» pour la pause déjeuner était une coïncidence. Ensuite, je viens de réaliser le modèle là-bas.

Une tranche de pain complet avec du beurre et du fromage brun.
Ou du fromage jaune.
Mais non, pas deux en même temps.
Ou peut-être une tranche de knekkebrød avec du beurre et du pâté de foie.
Ou du bacon.
Rien d'extraordinaire.
Viande fraîche, poisson frais, tomates en tranches? Non, ils n’ont pas leur place à Matpakke.

Je pensais que matpakke était fondamentalement «des sandwichs simplifiés à face ouverte placés les uns sur les autres».

Et les Norvégiens semblaient aimer le manger pour le déjeuner, jour après jour.

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Maintenant, je sais que chaque matin, avant d'aller à l'école ou au travail, les Norvégiens suivent un guide étape par étape inscrit dans leur ADN pour préparer leur déjeuner:

  1. Base de pain: une tranche de pain sain ou knekkebrød
  2. Smør - beurre norvégien.
  3. Pålegg - le mot génial qui signifie fondamentalement tous les types d'aliments que vous pouvez placer sur votre tranche de pain. Voici les options de votre choix dans trois catégories différentes:
Confession: j'ai eu beaucoup de plaisir à essayer de griffonner chacun d'entre eux

3. Garnitures pour plus de saveur et de texture, si vous vous sentez un peu plus ambitieux: cornichons / quelques tranches de concombre ou de paprika.

4. Mellomleggspapir - des morceaux rectangulaires de papier sulfurisé qui vous aideraient supposément à empêcher vos sandwichs de coller les uns aux autres

4. Répétez le processus, en utilisant de préférence un autre pålegg

5. Placez un autre mellomleggspapir sur le dessus. Non, pas une autre tranche de pain.

6. Terminez le tout en utilisant votre propre technique d’emballage - un peu délicat.

Vous pouvez également jeter des fruits et du lait dans votre sac. Les fruits les plus populaires sont les pommes, les bananes ou les myrtilles. Et parfois des bébés carottes.

À l'heure du déjeuner, vous venez de déplier le colis. Séparez vos sandwichs ouverts les uns des autres. Prenez une bouchée de votre premier sandwich ouvert.

Eh bien, profitez de votre "kjedelig matpakke" - déjeuner ennuyeux.

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Si vous pensez que le pique-nique norvégien est la chose la plus fastidieuse que vous ayez jamais entendue, attendez d’entendre la sagesse minimaliste qui se cache derrière.

1. C’est simple, rapide et bon marché

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Cela semble probablement une évidence, mais écoutez-moi.

Si vous êtes un fabricant de matpakke expérimenté, eh bien, même si vous êtes un débutant, préparer votre déjeuner ne devrait pas prendre plus de quelques minutes le matin.

De même, il est tellement plus facile de nettoyer après la préparation de votre matpakke. Sérieusement, tout ce que vous avez à faire est d’essuyer la chapelure sur le comptoir ou de laver la trancheuse à fromage et le couteau. Et tu as fini.

Si vous suivez les règles ci-dessus et évitez les choses qui n'appartiennent pas à matpakke, comme la salade de chou, vous aurez un déjeuner sans gâchis à savourer.

Votre matpakke (y compris le fruit et le lait) peut rester assis dans un sac à dos pendant des heures sans mal tourner. Ou probablement un jour ou deux, grâce au temps glacial.

Matpakke est facilement transportable. Cela prend très peu de place. Vous pouvez apporter votre matpakke à l’école, au travail, lors d’une randonnée le dimanche, à presque tous les événements extérieurs. Et comme gros avantage, pas de fuite graisseuse dans votre sac!

Et encore une fois, aucun nettoyage n'est requis après avoir fini votre déjeuner. Eh bien, vous pourriez envisager de jeter le papier d’emballage peut-être. Juste pour être gentil.

Dernier point mais non le moindre, c’est de loin le moyen le moins coûteux d’obtenir des protéines, des glucides et des lipides équilibrés dans un repas.

2. Vous ne pouvez pas en abuser

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Avez-vous entendu parler du concept suédois de «lagom»? Sinon, voici un excellent article de Thomas Oppong sur lagom.

Cela signifie fondamentalement pas trop peu, pas trop. Juste la bonne quantité. Ok, sauf pour le café. Il n'y a pas de limite à la quantité de café que l'on peut traiter sainement en Scandinavie.

Le même concept s’applique au mode de vie norvégien.

Y compris leurs déjeuners.

Une tranche de pain.
Une très fine couche de beurre.
Un des påleggs mentionnés ci-dessus.
Peut-être une garniture de choix, aussi.
Et répéter pour une fois de plus.

Ils ne mettent pas tout en même temps, et Dieu nous en préserve - en grandes portions, sur ces deux tranches de pain. Parce qu'alors cela devient un sandwich régulier.

Là vient la règle pour matpakke à nouveau:

Pas trop peu, pas trop. Juste la bonne quantité.

Tandis que la plupart des gens dans le monde se gavent d'assiettes pleines de nourriture pendant les pauses déjeuner, les Norvégiens se contentent de leur simple matpakke accompagné d'un morceau de fruit et de lait.

Ils ne mangent pas avant d’être aussi pleins que les tiques. Ils mangent jusqu’à 80% de leur consommation. Puis ils s'arrêtent.

Apparemment, juste la bonne quantité.

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Quand on y réfléchit, les restaurants à service rapide et les portions surdimensionnées ont changé la perception des gens sur ce qui est vraiment suffisant.

C’est peut-être le simple fait de faire un sandwich qui pourrait raviver l’appréciation d’un juste assez.

3. C’est une arme puissante pour combattre la fatigue de décision

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Avez-vous déjà réfléchi au nombre de décisions que nous prenons chaque jour pour décider quoi manger, quand manger, où manger, combien manger avec qui vous mangez?

La réponse est d'environ 226 décisions. Pensez-y, 226 décisions.

Seulement sur la nourriture.

Vous pourriez penser: «Très bien, quel est le problème?"

L'accord est que nous avons une capacité limitée de prendre des décisions chaque jour. Et même les décisions comme de saler un peu plus votre dîner, de choisir la chanson à écouter sur Spotify lorsqu’on se rend à l’école ou le choix du siège à prendre dans le métro comptent pour une décision.

Et plus nous prenons de décisions, plus nous prenons de décision.

C'est ce qu'on appelle la fameuse fatigue de décision.

C'est pourquoi Obama et Zuckerberg portent le même costume tous les jours.

C’est pourquoi il existe quelque chose appelé Project 333.

C'est pourquoi Tim Ferriss a inventé le régime Slow-Carb.

Ils limitent leurs choix et donc leurs décisions.
Ils économisent leur énergie mentale pour des décisions plus importantes.

D'accord, mais qu'est-ce qu'un simple matpakke a à voir avec la fatigue de la décision?

Penses-y.

Une fois que les Norvégiens ont ramassé leur pain et y ont étalé une fine couche de beurre. Par défaut, ils ne peuvent ajouter que plusieurs combinaisons d'ingrédients:

  • fromage brun et confiture
  • fromage jaune et concombre
  • pâté de foie et cornichons / concombre
  • pâté de foie et bacon

… Et quelques autres.

Ce n’est pas qu’ils mangent la même chose tous les jours.

Ils limitent simplement leurs options. Ainsi, les décisions sont également limitées.

Ils créent un espace pour des décisions plus importantes.

Ils simplifient leur vie - un peu plus.

Matpakke est le symbole de la simplicité et de l'aspect pratique de la vie norvégienne.

Maintenant, que pouvez-vous faire?

Pourquoi ne pas essayer ce concept?

Votre déjeuner pourrait ne pas être le même que matpakke. Et c’est bon.

Il ne s’agit pas d’être pareil, il s’agit de mettre en œuvre les idées.

Alors peut-être, vous commencez à planifier vos déjeuners à venir.

Qui sait, vous pourrez peut-être choisir certains thèmes de déjeuner pour chaque jour de la semaine: un délicieux sandwich pour le lundi, un pot de salades pour le mardi, une omelette pour le mercredi, un bol hippie pour le jeudi, des pâtes de légumineuses pour le vendredi…

Vous vous permettez de profiter de vos déjeuners spontanés et non planifiés le week-end.

Parce que lagom consiste à avoir un équilibre dans la vie.

Vous continuez à répéter les mêmes thèmes pendant un mois.

Et peut-être que vous réaliserez peut-être à quel point le fait d'éliminer les décisions relatives à vos déjeuners hebdomadaires vous donne plus de clarté mentale tout au long de la journée, de la semaine et du mois.

Peut-être que vous essayez également de manger jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié à 80%, en mettant en pratique l'idée de «juste assez».

Vous essayez de ralentir et de savourer chaque bouchée au lieu d'essayer de tout finir d'un seul coup.

Vous vous rappelez: «Ce n’est pas une course et je suis ici pour en profiter».

Vous emportez votre lunch, ainsi que vos enfants, et faites un week-end de randonnée en famille. Ou vous pouvez sûrement le faire seul aussi.

Peut-être alors, qui sait, pourriez-vous savourer cette simplicité retrouvée.

Et cette petite étincelle pourrait devenir une flamme.

Vous pourriez continuer à simplifier d’autres aspects de votre vie.

Juste peut-être.

Si vous lui donnez un coup de feu.

Ne vaut-il pas la peine d'essayer?