5 façons dont la technologie dirige la nourriture dans votre visage

L'évolution des normes de la société pousse l'industrie alimentaire à innover au-delà de l'expérience classique de manger et manger.

L’histoire de la restauration a vu une variété d’expériences enrichir sa multitude de menus. Du restaurant gastronomique 5 étoiles au fast-food avec service au volant; Nous avons eu accès à une multitude de façons différentes de répondre à chacune de nos propres palettes.

De nombreux restaurants se retrouvent à l’horizon technologique.

C’est manger ou être mangé dans ce monde, au sens figuré et au sens littéral. Seules les entreprises qui apprennent à adapter leurs routines pourront conserver une place à notre table à dîner sélective.

J'aimerais explorer les entreprises en démarrage qui aident les restaurants à conserver leur pertinence, et d’autres qui amènent la préparation des repas chez nous.

1. Nourriture de la porte à la table du dîner

Pour beaucoup d'entre nous, l'expérience de la restauration est étouffée par les inconvénients. La possibilité d'avoir de la nourriture entre vos mains sans quitter votre maison croît à un rythme exponentiel.

Nous avons tous au moins une de ces applications de livraison sur notre téléphone. Que ce soit Grubhub, Uber Eats, Seamless, Caviar, DoorDash, Postmates… la liste s’allonge encore et encore.

Depuis plus de 5 ans, Tacocopter a livré son premier taco par drone et nous savons tous que l’acquisition est une innovation majeure.

La récente acquisition de LevelUp par Grubhub, qui s’occupe de la commande en ligne et de la fidélisation de la clientèle, permet à la société de conquérir le marché en ce qui concerne l’espace de traitement des commandes. Les entreprises peuvent créer leur propre application de commande via LevelUp ou faciliter la commande via le réseau de distribution de Grubhub, qui inclut Yelp à la fin de l’année dernière.

De nombreuses petites entreprises cherchent à prendre position contre les frais ridiculement élevés de Grubhub. Slice est l’une des entreprises qui contribue à cette lutte. Elle cherche à se tailler une part du marché de la pizza sans générer autant de revenus pour les pizzerias que le fait Grubhub.

Quelle que soit la méthode choisie, il ne fait aucun doute que toute cette concurrence contribuera à nourrir nos bureaux, nos tanières et nos portes à un rythme de plus en plus rapide.

Qui a besoin de sortir quand un messager à vélo peut porter le restaurant entier à vous sur leur dos.

2. Abandonnez les serveurs, commandez vous-même

Faisons un pas à l’extérieur et entrez dans les restaurants, où notre expérience de la commande change radicalement.

Vous l’avez probablement déjà vue dans certains des restaurants de restauration rapide les plus fréquentés. McDonald’s cherche à remplacer les caissiers par des kiosques afin de lutter contre la hausse du salaire minimum, tout en faisant appel au sentiment croissant de la clientèle qui est «anti-commotion».

Les clients n'auront plus besoin d'exécuter la danse qui vient avec la récitation d'une commande à un caissier. C’est le même caissier que vous avez réalisé alors que vous êtes déjà à mi-chemin de la maison, vous avez oublié votre commande de frites.

Au lieu de cela, les restaurants utilisent des systèmes suffisamment automatisés pour vous permettre de personnaliser et de passer votre commande sans passer pour rien.

7 Day Weekend, un nouveau concept végétalien des mêmes personnes qui nous ont amené à Bareburger, permet à ses invités d'acheter leur repas directement à partir de leur téléphone et de le faire livrer directement à leur table.

De cette façon, le restaurant permet un nouveau type de relation; une où la seule chose qui se démarque entre ses invités et le chef est un smartphone.

7 Day Weekend, un restaurant végétalien de New York, permet aux clients d’acheter leur repas depuis leur smartphone sans passer par un serveur.

3. Ramener le chef à la maison avec vous

L’exploration ne se limite pas à l’intérieur du restaurant, car de plus en plus de personnes se transforment en chefs propres.

Des services tels que Blue Apron, AmazonFresh et HelloFresh sont titans dans cet espace. Si la personnalisation et la personnalisation sont ce que vous désirez dans un repas, ne cherchez pas plus loin que de le faire vous-même.

Même Martha Stewart est entrée dans l'espace avec Marley Spoon, dans le but de faire en sorte que ses recettes et produits de marque deviennent un élément de base de votre maison.

Des services comme Plated fournissent tous les ingrédients pour que vous puissiez créer votre propre chef-d’œuvre.

4. Restes sans plat principal

Si les aliments frais ne sont pas un argument de vente pour réduire les déchets, vous avez encore des options grâce à Food for All.

Le service permet à ses utilisateurs d’acheter un surplus de nourriture qui n’a pas été vendue sur des tables de restaurant, à des prix réduits.

L'innovation dans l'espace restaurant est non seulement motivée par le coût et la commodité, mais elle peut également être guidée par la réutilisabilité et la durabilité.

Food for All vise à réduire le gaspillage alimentaire en permettant aux utilisateurs d’acheter un excès de nourriture que les restaurants n’ont pas vendu, à un prix avantageux.

5. Amadou pour votre prochain repas

Enfin, si vous avez déjà été tourmenté par la question récurrente de «Que mangeons-nous aujourd'hui?», Il existe une application pour cela.

Le bien intitulé «What We Eating Today» est une application qui vise à combler le fossé créé par l'indécision entre les restaurants et chacun d'entre nous.

Le service regroupe plus de 4 restaurants étoilés de Yelp ouverts près de chez vous, en fonction de vos préférences en matière d'alimentation et de prix. Ensuite, il vous renvoie un restaurant au hasard dans cette piscine à chaque tour.

Plus vous tournez, plus vous aurez de choix jusqu'à ce que vous trouviez votre restaurant correspondant. Là où la commande en ligne et les kiosques automatisés facilitent la réalisation des désirs du client, les applications comme celles-ci aident le client à déterminer ce qu’il désire au départ.

Alors que nous voyons les restaurants apporter des améliorations à leurs menus, à leur intérieur et à leurs systèmes de commande, nous devrions rechercher plus d'applications comme celle-ci qui nous aident à découvrir toute cette technologie de pointe.

What We Eating Today, une application iOS qui vous permet d'essayer de trouver votre prochain repas.