6 façons simples de rendre votre restaurant plus vert

Donner à votre restaurant un relooking «vert» n’est pas forcément coûteux, mais même les changements les plus importants seront rentables en termes d’économie d’énergie et d’efficacité. Notre Terre est en train de mourir, les humains en sont la cause et il est temps de passer au programme.

1. Pailles

Commencer petit. Vous avez vu des vidéos de tortues avec des pailles en plastique insérées à fond dans leur cerveau. Le mot clé ici est plastique. Passez aux pailles en papier ou offrez-vous de l'acier inoxydable. Les pailles en papier se décomposent à des années-lumière des pailles en plastique (les pailles en plastique ont toujours leur place sur cette terre).

2. Changer vos ampoules.

L'ampoule à incandescence standard A19 de 60 watts conforme à l'ancienne norme sera bientôt supprimée, conformément aux normes d'efficacité améliorées. Donc, après cet heureux au revoir, vous avez 3 solutions réelles. Les ampoules halogènes durent environ 3 ans et leur efficacité est plutôt faible. CFL (fluorescent compact) dure environ 8 ans, soit environ deux fois plus efficace que son cousin halogène. Il ne contient pas non plus le mercure ou les gaz toxiques avec lesquels nous vivions tous autrefois. Les ampoules à diodes électroluminescentes (DEL) offrent tous les avantages des ampoules CFL, avec un avantage supplémentaire de vivre pendant environ 25 ans. Vous remarquerez immédiatement les économies de facture d’énergie.

3. Options de sortie / livraison.

Celui-ci ne vous coûte rien. Ajoutez un bouton à côté de «Passer la commande» déjà intégré dans vos systèmes de commande. Le bouton indiquera quelque chose à l'effet «Je n'ai pas besoin de serviettes de table ou d'ustensiles», auquel cas vous pouvez réellement économiser de l'argent sur les deux, vous permettant ainsi de commander moins, etc. Boom, vous venez juste de commencer effet.

4. Réduire, réutiliser, recycler.

Vous connaissez celui-ci et vous l’avez probablement déjà mis en œuvre. Équipez votre restaurant de bacs clairement identifiés pour la corbeille, le recyclage (séparé pour le papier et le plastique) et le compost. Entraînez tous les membres de votre équipe à les prendre au sérieux. Stockez dans les magasins les déchets de produits post-consommation (papier recyclé, cartouches d'encre, etc.) chaque fois que vous le pouvez. Arrêtez d'acheter des stylos jetables à usage unique.

5. Assurez-vous que votre mobilier a une histoire.

N’achetez pas de nouveau. C’est trop stérile pour un restaurant chaleureux et accueillant. Si vous vous sentez créatif et patient, achetez des meubles d’occasion qui ne concordent pas. Vous pouvez également trouver un charpentier de confiance pour concevoir un projet personnalisé en utilisant uniquement du bois récupéré ou recyclé (ou selon le matériau recyclé choisi). Entrez dans le projet avec un esprit ouvert et voyez à quel point vous pouvez vous amuser avec. Plus vous irez bizarrement (rappelez-vous de rester fonctionnel), plus votre place sera mémorable: c’est un gagnant-gagnant absolu.

6. Ajouter des articles végétaliens à votre menu

Un régime à base de plantes nécessite environ 20 fois moins de terres que celui d'un mangeur de viande. Sheesh!

En l'honneur du Jour de la Terre, si nous ne mangions pas de viande toute la semaine? Nous tous. Ensemble. Si vous êtes un fervent amateur de viande, considérez cela comme un test de force. Entrez dans la cuisine et amusez-vous. Voici 29 recettes de dîner végétalien pour vous aider à voir la lumière. Ajoutez de la viande à base de plantes à votre menu, comme l'Impossible ou le Burger Beyond.

Avec votre nouveau magasin doté de la durabilité, vous économiserez des milliers de dollars chaque année et vous pourrez vous vanter. Etre conscient et attentif à votre empreinte carbone est plus stylé que jamais auparavant, et les clients vont affluer à votre emplacement, vous priant de prendre leur argent. Ou à tout le moins, racontez à vos amis vos chaises recyclées.