6 clous dans le cercueil de la production de viande

Le mouvement mondial pour adopter un régime composé d'aliments pour animaux réduits ou absents, contrebalancé par un régime partiellement ou totalement à base de plantes, est palpable. Qu’il s’agisse du documentaire viral What The Health, de l’obésité croissante, du diabète et du cancer, ou des conditions météorologiques horribles et des tempêtes suggérant que le réchauffement climatique est réel et se produit actuellement, la montée du végétalisme et des régimes alimentaires est rapide.

Une série de rapports récemment parus a fait les gros titres dans le monde entier, suggérant que la transition des viandes aux alternatives aux plantes ne peut attendre et doit s'accélérer dans le monde entier. On dirait que clou après clou, le cercueil de la gourmandise pour animaux est sur nous et le bienvenu. Quelles sont les nouvelles leçons apprises sur la production d'aliments d'origine animale et les préoccupations environnementales?

1) Le boeuf et les produits laitiers nourris à l'herbe ne résolvent pas le problème climatique. Tels sont les titres des sites d’information populaires. Les données proviennent de l'Université d'Oxford et du réseau de recherche sur le climat des aliments (FCRN). Certains ont fait valoir que le pâturage présentait des avantages par rapport à la production de viande en usine, mais le rapport FCRN de 127 pages n'a trouvé aucune preuve que le bétail en pâturage puisse résoudre le problème. La conclusion a été tirée de l'analyse de plus de 100 documents de recherche.

2) Les pet de vache sont plus dangereux que précédemment reconnu. Les manchettes ont à nouveau indiqué que la production de viande avait des effets nocifs avec un peu d'humour, mais avec des conséquences réelles. Dans une étude commanditée par la NASA, de nouveaux calculs ont indiqué que la production mondiale de méthane par le bétail, un contributeur majeur aux gaz à effet de serre, était 11% plus élevée que prévu et peut-être 15% supérieure aux estimations de l'EPA. Des appels à la réduction de la consommation de viande et de produits laitiers accompagnaient ce nouveau rapport.

3) Adieu à l'élevage. Dans un éditorial de premier plan publié dans The Guardian, le chroniqueur Georg Monbiot a publié et argumenté de manière approfondie pour argumenter en vue de réduire la consommation de viande et de lait. Il a souligné point par point les graves problèmes de déforestation et de destruction des terres dus à l'élevage. L’éditorial concluait que «la fin de l’élevage peut être difficile à avaler…. Il est maintenant temps d’une nouvelle révolution…. Le passage à une alimentation à base de plantes… Il est temps d’abandonner les excuses, les faux faits et les faux conforts. Il est temps de voir nos choix moraux comme le feront nos descendants ». Des mots forts mais nécessaires M. Monbiot.

4) L'agriculture industrielle est inefficace et une menace planétaire. Dans un autre article largement partagé paru dans The Guardian, le mythe selon lequel l’élevage industriel est un moyen efficace de produire des protéines animales destinées à la consommation a été renversé. A la veille d'une conférence sur l'élevage à Londres, Philip Limbery, directeur général de Compassion in World Farming, a déclaré qu '"il existe une nouvelle confirmation de la destruction, de l'inefficacité, du gaspillage, de la cruauté et de l'insalubrité de la machine de l'agriculture industrielle". Il a appelé ou une réduction immédiate de la consommation de viande.

5) Le système alimentaire du Royaume-Uni n’est pas durable. Ainsi déclaré un reportage dans les nouvelles. Le rapport Grow Green II préconise de remplacer les cultures animales par des plantes cultivées.

6) Tyson a bloqué la construction d'une nouvelle usine. Dans une démonstration de puissance publique, l’annonce par Tyson Foods de la construction d’un complexe avicole de 320 millions de dollars au Kansas a été saluée par la campagne publique visant à les maintenir à l’écart et à ne pas porter atteinte à l’environnement. En réponse, le comté a supprimé les incitations fiscales et la société a annoncé la suspension du projet.

De nombreuses étapes sont nécessaires pour parvenir à une transition significative et durable des sources de nourriture d'origine animale à plante. Cependant, le rythme s'accélère, la discussion se mondialise et les préoccupations environnementales dépassent même les discussions sur la santé humaine. Clou par clou, le cercueil est scellé et il est temps de célébrer les haricots, les verts et les céréales. Le moment est venu de faire de la santé de notre planète et de celle de nos générations futures la principale préoccupation en réduisant et en éliminant dès maintenant les repas à base de viande, de volaille, d'œufs et de produits laitiers.