Un Thanksgiving végétalien

Pensée controversée numéro un: la dinde est surfaite. Ce n'est pas si bon. Votre table de Thanksgiving a tellement, tellement plus à offrir - comment la dinde est-elle devenue la star du spectacle? Est-ce la taille et le poids vantards? Pression sociétale? Ces minuscules chapeaux de chef riches ont mis les os du pilon après le placage? Veuillez peser vos commentaires ci-dessous.

Réflexion numéro deux: pourquoi ressentons-nous le besoin de préparer de faux aliments à base de vrais aliments? (Tout d'abord, permettez-moi de protéger mon cou en disant que des entreprises comme Impossible Foods le font très bien, en satisfaisant nos envies de viande avec des technologies révolutionnaires dans les domaines de la santé et de la science.) Mais Tofurkey? Zoodles? Si vous aimez le tofu, mangez du tofu. Ne le moule pas en forme de dinde. Ça fait peur. Coupez-vous des glucides? Bien. Mangez plus de légumes, mais pour l'amour de cette terre, mangez-les comme légumes. Vous ne trompez personne, surtout vous-même. Les spiraliseurs sont juste… plus de plastique. Pouah.

Chaque jour, nous prenons conscience publiquement de ce que les humains ont fait (et font) à notre planète. La plupart d'entre nous ont commencé à faire des efforts pour réduire notre empreinte carbone. Certains d'entre nous ont changé les choses que nous mangeons et la façon dont nous les mangeons. (Peut-être avez-vous lu comment l'ajout de produits à base de plantes à votre alimentation permet une expérience de vie globalement positive.)

Il y a de fortes chances que votre réunion annuelle de Thanksgiving soit devenue plus consciente au fil des ans. Des versions plus saines des biscuits de votre arrière-grand-mère. Plats végétariens à la place de cette cocotte de cholestérol fam-fave. Peut-être que vous ne célébrez plus tout cela. Peut-être êtes-vous juste ici pour de délicieuses recettes sur le thème de l'automne pour vous accompagner à travers les saisons plus froides. Va de l'avant. Soyez génial.

Je ne veux pas que ce soit un guide sur la façon de garder votre menu de Thanksgiving exactement le même, mais avec des substituts de viande, de produits laitiers et d'œufs. Je veux que ce soit un tas de recettes bien-aimées qui sont absolument délicieuses et qui se trouvent être exemptes de tous les sous-produits animaux. J'ai donc fait appel à toutes les personnes que je connais qui connaissent bien le monde culinaire végétalien.

Préparez-vous à être étonné.

Josy a atterri sur cette recette de soupe à la citrouille il y a quelques années et la sert maintenant dans des shooters comme apéritif lors de sa fête de Thanksgiving.

Kelly Marie appelle dibs sur cette farce aux lentilles et aux champignons, en utilisant évidemment du bouillon de légumes plutôt que du poulet.

Steven dit que la seule chose qui lui manque vraiment depuis qu'il est devenu pleinement végétalien est la tarte au poulet de sa mère. Il a récemment trouvé cette recette de tarte aux champignons végétalienne et n'a pas regardé en arrière. S'il vous plaît, ne le dites pas à sa mère.

Nick vit pour cette recette de chou à la crème, et s'est présenté avec un macaroni à la citrouille et du fromage l'année dernière qui a été un succès, même avec les omnivores. Si vous êtes dérouté par une interprétation si lâche du favori de l'enfance, une alternative éprouvée au macaroni au fromage est ce risotto de courge musquée rôtie. Assurez-vous d'échanger le beurre contre votre substitut végétalien préféré.

Ethan prépare le pain de lentilles de Noël de son ami depuis quelques années, et pas seulement pour Thanksgiving:

Martha Stewart a essayé sa main dans un certain nombre de recettes végétariennes de Thanksgiving, et j'ai trouvé quelques favoris. (Pour être clair, ce n'est pas une des personnes de mon entourage que j'ai pu joindre par téléphone. Snoop Dogg n'a pas répondu non plus. Alors, j'ai googlé. Et j'ai cuisiné.) Ces choux de Bruxelles citronnés aux épices sentent bon vous sur la langue avec une délicieuse symphonie de saveurs. Sa purée de pommes de terre végétalienne offre une magnifique saveur romarin-ail qui vous permet de surmonter le fait que ces pommes de terre n'étaient pas faites avec une livre de beurre et un litre de crème comme l'année dernière.

À présent. La tarte. N'oubliez jamais la tarte. Nick aime sa citrouille traditionnelle. Danielle opte pour ces tartes aux bleuets adorablement rustiques. Stacy apporte toujours la crème de banane. Et pour ceux comme moi qui ne peuvent pas supporter de voir une année passer sans cette part de tarte aux pacanes, je vous donne, la meilleure version végétalienne dans laquelle j'ai mis ma fourchette:

Indépendamment de vos inclusions et exclusions alimentaires, il n'est pas nécessaire que votre festin soit quoi que ce soit de délicieux. La vraie question est, sera-t-elle à l'heure? Comme, juste une fois. Déjà? Joyeux Action de Graces. Je t'aime.