Un monde sans massacre

par: Travis Setjawardaja

Depuis la préhistoire, la viande est l'un des aliments de base des êtres humains. La découverte d'outils a permis aux êtres humains de domestiquer des animaux tels que des cochons, des vaches et des poulets. Dans les années 1800, la révolution industrielle a rendu possible la production industrielle de viande avec l’introduction d’abattoirs. De nos jours, environ 60 milliards d'animaux terrestres et 90 milliards d'animaux marins sont tués et mangés chaque année (plus de 6 millions d'animaux sont tués pour se nourrir chaque heure). Non seulement cela nuit à la biodiversité des animaux, mais la production de viande est également responsable des 33% des terres arables mondiales consacrées à l’alimentation du bétail et de 45% des terres occupées par le système d’élevage. En outre, 23% des ressources mondiales en eau douce sont utilisés pour faire pousser les aliments du bétail et 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont produites par le bétail. Avec tous ces impacts anthropiques de l'agriculture animale, il est clair que la consommation de viande est un énorme problème de durabilité, et doit donc être réduite. Une politique à l'échelle mondiale qui limite et modifie l'activité humaine doit être envisagée pour réellement minimiser la consommation de viande et éviter l'insécurité alimentaire.

L'une des solutions les plus simples et les plus simples pour réduire la consommation de viande consiste à être végétarien. Devenir végétarien signifie remplacer la viande par des légumes et des fruits, ce qui augmentera considérablement la durabilité du régime alimentaire. Tous les régimes non végétariens font plus de dégâts sur les ressources environnementales, telles que l'eau. Par exemple, il faut plus de 2 390 gallons d'eau pour produire une livre de viande. Avec toutes ces preuves, le moyen le plus durable de manger est d'être végétarien. Par conséquent, les gouvernements devraient promouvoir ce régime, voire même le forcer à adopter des règlements. Par exemple, les gouvernements peuvent établir une protection légale des animaux et fournir des directives strictes sur la manière de mettre en œuvre le régime végétarien dans la vie quotidienne de leurs citoyens. Un changement social radical, mis à part la politique des gouvernements, constitue également la solution la plus raisonnable et la plus raisonnable dont nous avons besoin pour promouvoir le régime végétarien. Par exemple, en éduquant les gens sur les avantages du régime végétarien pour leur santé et pour l'environnement. Une politique révolutionnaire simple et modeste comme celle-ci peut être extrêmement bénéfique pour l'environnement et préserver davantage les ressources naturelles tout en réduisant une multitude de maladies telles que l'obésité, les maladies coronariennes, etc.

D'autre part, des myriades de personnes dans ce monde souffrent de malnutrition car elles ne peuvent pas satisfaire leurs propres besoins minimaux en protéines, ce qui les empêche de devenir végétariennes. Une étude a montré que le nombre d’enfants malnutris en Afrique avait augmenté de 20% au cours des 10 dernières années. Outre les maladies évidentes liées à la santé qu’elle provoque, la malnutrition est fortement corrélée à de piètres résultats scolaires ou professionnels, aux bas salaires des adultes et à une perte de productivité. De ce fait, si nous appliquons la politique végétarienne dans des endroits pauvres en Afrique, cela pourrait aggraver leurs conditions. Cela signifie que la politique végétarienne est tout simplement réaliste et réalisable que dans certaines régions du monde où les conditions nutritionnelles sont adéquates. Par conséquent, les gens ont besoin d'une politique alternative pour empêcher l'abattage des animaux, tout en servant de source de protéines pour les personnes défavorisées en situation d'insécurité alimentaire.

Le projet viande cultivée est la meilleure solution à ce problème. La viande cultivée, également appelée viande propre ou viande in vitro, est une viande issue de la culture cellulaire in vitro d’animaux au lieu d’animaux abattus. Cela signifie que les impacts environnementaux de la viande de culture seraient considérablement moins importants que ceux de la viande de bœuf normalement abattue. La viande synthétique ne génère que 4% d'émissions de gaz à effet de serre, ce qui réduit les besoins énergétiques en production de viande de près de 45% et n'exige que 2% des terres utilisées par l'industrie mondiale de la viande et du bétail. Les fermes verticales (en plus des installations de production de viande) pourraient exploiter les digesteurs de méthane pour générer une petite partie de ses propres besoins en électricité. Des digesteurs de méthane pourraient être construits sur place pour transformer les déchets organiques générés sur le site en biogaz, généralement composé à 65% de méthane ainsi que d’autres gaz. Ce biogaz pourrait ensuite être brûlé pour générer de l’électricité pour la serre ou une série de bioréacteurs. Par conséquent, cette politique alternative ne constitue pas seulement une révolution dans l'industrie alimentaire, mais également une énergie alternative. Le seul souci de cette politique est le prix à payer pour l'exécuter. Le prix des activités de recherche et de la production de la viande de laboratoire est extrêmement coûteux par rapport au prix de production de la viande ordinaire. En 2008, environ un million de dollars US pour un morceau de bœuf pesant 250 grammes (0,55 lb), il faudrait un investissement considérable pour passer à une production à grande échelle. Cependant, comme les avantages de ce projet dépassent largement les inconvénients, en termes de consommation durable, les gouvernements doivent avoir l’initiative de subventionner ce projet par le biais de politiques globales fondées sur le marché.

En conclusion, les êtres humains doivent être capables de comprendre et de reconnaître la perturbation essentielle des effets anthropiques de la consommation de viande tout en tenant compte des zones touchées par la pauvreté. La consommation régulière de viande doit être radicalement modifiée par la mise en œuvre de diverses politiques visant à atteindre une consommation durable et à créer un monde sans abattage.