Carpe au four avec légumes rôtis et vin blanc

Le dîner parfait pour surprendre vos proches

Savez-vous quoi cuisiner pour le dîner? Vous recherchez un plat rapide et facile à préparer et un plat savoureux n’est pas toujours facile.

Mon défi était encore plus difficile, car je prévoyais de surprendre toute ma famille avec un délicieux dîner. La pression était réelle, mais seulement jusqu'à la première bouchée :).

Ce plat ayant été très apprécié par tous les membres de la famille, j'ai décidé de partager la recette avec vous. Maintenant, vous pouvez le préparer vous-même pour surprendre vos proches.

Alors, voici ce dont vous avez besoin.

INGRÉDIENTS:

  • 2 filets de carpes (utilisez-les plus souvent si vous cuisinez pour plusieurs personnes - j'ai utilisé 4 filets de truite pour 6 personnes)
  • 1 citron
  • 10 tomates cerises
  • 3 oignons rouge moyen
  • 4 gousses d'ail
  • 4 carottes
  • 4 racines de persil
  • 10 g de feuilles de persil frais
  • 200 ml de vin blanc sec
  • environ 30 ml d'huile d'olive
  • sel et poivre fraîchement moulu (j'ai utilisé une combinaison de noir, blanc et rouge)

PRÉPARATION:

  1. Avec la grille en position centrale, préchauffez le four à 210 ° C (425 F).
  2. Trancher les oignons, les carottes, les racines de persil, l'ail et le citron; et moudre les feuilles de persil.
  3. Tracez quelques plis sur la peau du poisson et placez les tranches d’ail dans les plis.
  4. Prenez un plateau supérieur et mettez-y un peu d'huile (pas trop, juste assez pour recouvrir le plateau d'une fine couche). Après cela, étalez les tranches d'oignon, les tranches de racine de persil et les tranches de carottes (l'oignon doit recouvrir le plateau et ensuite, il doit suivre une couche de carottes et une couche de racines de persil). Ajoutez du sel et du poivre sur les légumes (pas trop).
  5. Ajoutez du sel et du poivre des deux côtés du poisson. Sous chaque filet de poisson, placez 2 tranches de citron (je les ai placées dessous pour que le goût se retrouve dans le poisson et pour éviter de le brûler - cela rendrait le poisson amer). Placez le poisson dans le plateau et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques tranches de citron sur le dessus (mais gardez un œil dessus car s'il brûle, le poisson deviendra amer - comme je l'ai mentionné auparavant), ajoutez les tomates cerises et le moudre les feuilles de persil.
  6. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur le poisson et versez le vin blanc sur le dessus.
  7. Mettez le plateau au four environ 60 à 80 minutes. Vérifiez-le souvent et lorsque vous êtes satisfait de la réduction de la sauce et de l’aspect du poisson, il est prêt à être servi. En accompagnement, j'ai choisi de faire des pommes de terre au beurre avec des feuilles de persil.

J'espère que vous allez essayer ce plat et qu'il vous plaira au moins autant que moi et ma famille! Amusez-vous à le préparer et appréciez un bon plat avec vos proches.

CONSEIL: Conservez du bon vin blanc et buvez-le pendant le dîner! Tu comprendras pourquoi…