Collage sur la cuisson

En apprenant à mes enfants à cuisiner, en regardant des émissions de cuisine ensemble et en feuilletant des livres de cuisine. Avec des conseils pratiques pour apprendre à vos enfants à aimer être dans la cuisine!

Le Frugal Gourmet a été l’une des premières émissions de cuisine que je me souvienne de regarder comme un enfant. Mon père regardait la série et un jour je l'ai rejoint. Je suis fasciné par l'histoire, les ingrédients et les nouveaux plats à l'écran. Lorsque mon père a acheté l'un des livres de cuisine, je l'ai dévoré, puis j'ai commencé à en cuisiner des recettes, tout seul. J'étais en 4e année.

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À un moment donné, mon père et moi avons cessé de regarder le spectacle, mais mon père préparait toujours des plats à partir de livres de recettes de The Frugal Gourmet. Je me souviens de l'avoir regardé faire certaines de ses recettes et prendre plaisir à les manger. Mon père et moi n’avions pas vraiment cuisiné ensemble, mais nous avons regardé le spectacle ensemble pendant un moment et mangé de nombreux plats.

Il y a quelques années environ, j'ai commencé à parcourir les étagères des magasins de livres usagés pour trouver les livres de recettes The Frugal Gourmet. J'ai une collection de livres maintenant. Certaines de ces recettes font maintenant partie des souvenirs culinaires de ma famille.

La nourriture est un lien encore plus grand dans ma famille que dans le fait que je grandisse. Mon amour pour la cuisine, l'histoire de la cuisine et les émissions de cuisine ont commencé dans mon enfance. Ces choses sont liées à ma jeunesse et à mon père, et elles se répercutent sur mes propres enfants.

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Je ne regarde pas beaucoup la télévision, mais quand je le fais, il s’agit souvent d’une émission gastronomique que j’aime avec mes enfants. Parce que nous sommes des enfants à la maison, les émissions de cuisine font parfois partie de notre programme. Enseigner à mes enfants la culture et les gens du monde entier est une priorité pour moi et la nourriture est la passerelle vers les autres cultures.

Certains de mes enfants aiment cuisiner plus que d'autres.

J'ai 10 enfants et leur apprendre à cuisiner leur enseigne non seulement des compétences vitales, mais aussi un élément nécessaire pour faire partie d'une grande famille. Certains jours, les enfants doivent juste participer et aider à préparer un repas si nous allons manger.

Ma fille aînée sait cuisiner et a fait tellement de fois pour notre famille, mais elle ne se fait pas assez confiance dans la cuisine. Nous devrons revoir la préparation des repas et les techniques cet été car elle vit maintenant dans son propre appartement et se sent un peu perdue dans la cuisine. On m'a dit qu'elle fait encore des pâtes pour une armée!

Ensuite, j'ai d'autres filles qui sont d'excellentes boulangères et assez intrépides dans la cuisine. Deux de mes fils connaissent bien leur métier et aiment cuisiner du pain. Tout le monde acquiert encore de nombreuses compétences et, même si cuisiner n’est pas une passion pour tous les enfants, c’est le cas, c’est le cas, et ils interviendront et aideront à préparer leurs plats préférés en cas de besoin.

Cuisiner n’est pas toujours amusant avec mes enfants. Mais c’est souvent le cas, et nous avons beaucoup de beaux souvenirs de confection d’aliments spéciaux, en particulier pendant les vacances. Les conversations sur la préparation du dîner sont généralement intéressantes et constituent un moment propice pour créer des liens. Mais autant que j'aime enseigner à mes enfants la cuisine et nos discussions, j'aime aussi cuisiner seul sans personne dans la salle (cela se produit rarement). La cuisine est un moyen de soulager le stress, et j'aime me concentrer sur ce que je fais, me perdre dans l'art de préparer un repas et rester seul! Certains jours, je rejette tout le monde et révèle mon calme et mes épices.

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Je sais à quel point les compétences en cuisine sont essentielles et je veux que mes enfants acquièrent ces compétences. Certains de mes enfants demandent aussi de l'aide, alors je vais les laisser parce que je veux encourager l'amour de la cuisine. Je sais qu'ils aiment passer du temps avec moi, sentir qu'ils aident, et ils veulent apprendre de nouvelles choses et se sentir accomplis - alors nous cuisinons ensemble.

Voici plusieurs idées pour développer un intérêt pour la cuisine pouvant être utilisées avec vos enfants.

  • Utiliser des livres de cuisine: La lecture de livres de cuisine peut aider à familiariser une personne avec de nombreux éléments de la préparation des repas. Faire lire des livres de cuisine à mes enfants fait partie de notre programme scolaire. Les meilleurs livres de cuisine auront une histoire de la nourriture et des détails culturels. Achetez ceux-là! Puis faites des plats ensemble à partir d'eux.
  • Regarder des émissions de cuisine: Plus vos enfants verront que différents plats sont préparés, de nouveaux ingrédients et que la cuisine peut être amusante, plus ils seront impatients. L’un de mes fils adore les bons plats d’Alton Brown et, après avoir regardé l’un de ses concerts, il a demandé du bœuf salé maison et du pastrami faits maison pour son dîner d’anniversaire. Nous lui avons offert, et il a aidé à mariner la viande puis à la préparer dans les deux sens. Il n’oubliera jamais ce repas d’anniversaire!
  • Appréciez les films sur la gastronomie: selon l’âge de vos enfants, il existe plusieurs excellents films sur la gastronomie qui non seulement montrent des plats tentants, mais partagent également un message sur la culture culinaire, pour ne citer que quelques exemples: Julie et Julia, Le voyage de cent pieds, Aucune réservation, La Princesse et la Grenouille, Fête de Babette et Ratatouille.
  • Essayez les cours en ligne: Il existe de nombreux cours en ligne pour vous apprendre à cuisiner, à comprendre les épices et les fines herbes et à vous informer sur les cultures culinaires à travers le monde. Great Courses en a, et une recherche sur Google en révélera plus. Vous pouvez regarder et apprendre avec vos enfants à vos côtés.
  • Soyez sans peur: Quel que soit ce plat exotique ou ce dessert si tentant de vous saliver, n’ayez pas peur! Trouvez une recette et faites-la avec vos enfants. Être enthousiaste à l'idée d'essayer quelque chose de nouveau est une façon amusante de motiver vos enfants.
  • Commencez maintenant: vous apprenez peut-être encore à cuisiner vous-même. Vous pensez que votre enfant est trop jeune, ou trop vieux maintenant et trop occupé pour commencer à cuisiner ensemble. Quelle que soit la raison, il suffit de sauter et de commencer. Laissez vos enfants apprendre à vos côtés. Les petits enfants peuvent s'asseoir à la table et vous regarder cuisiner. Ils peuvent mélanger la viande et rouler les boulettes de viande (vous pouvez laver la viande crue de leurs mains!), Casser les œufs (les coquilles peuvent être pêchées!), Mélanger la pâte et être des testeurs de goût. Prévoyez un repas familial régulier que les enfants plus âgés aident à planifier, à acheter et à préparer, puis vous prendrez plaisir à le manger ensemble. Commencez juste.

Nous devons manger tous les jours, alors profitez-en pour en profiter, utilisez le temps dont vous avez besoin pour enseigner les techniques de la vie, partager des éclats de rire et créer des liens avec de délicieuses créations!

Profitez d'un autre poste de nourriture de la mienne!

A propos de l'auteur

Jessica Archuleta écrit de son expérience de vie. Elle est une des meilleures rédactrices en matière de nourriture, de cuisine et de Ce qui m'est arrivé. Elle écrit également sur la culture, l'éducation à domicile, l'éducation, l'écriture, la religion, la spiritualité, le monachisme, la maternité, la parentalité, la gratitude et partage des œuvres de poésie et d'écriture créative. Jessica publie un blog sur Every Home a Monastery et Engage the Culture. Elle est également rédactrice en chef de la publication One Table, One World.