La cuisine, un plaisir pour la vie

Posez le smoothie et apprenez à faire un plat

Photo d'Aaron Thomas sur Unsplash

La montée des bols de smoothie et des toasts à l'avocat m'a fait penser à la cuisine. J'aime ces deux choses, mais ce n’est pas la cuisine. Il faut peu d’alchimie ou de bricolage pour jeter les objets dans un mélangeur et mettre des garnitures. Un poulet bien rôti est révélateur, voire sensuel.

Ma mère a trouvé refuge dans la cuisine. Nous n’avions pas été invités, mais les repas qui ont été préparés restaient parmi les meilleurs que j’ai jamais mangés. Elle pourrait être une personne difficile et critique, mais bon sang, cette nourriture.

Ma fille a cuisiné avec moi. À six heures, elle confectionna la vinaigrette pour la salade familiale. Parfois, je faisais des sashimis, et elle et moi le mangions avec des baguettes juste à partir de la planche à découper, bavardant tout le temps. J'ai eu de la chance avec elle. Sa nature douce et affable a toujours laissé la place à ma plus exigeante. Elle était ma petite aide et elle me manque maintenant qu’elle est grande et partie.

Après un bon dîner, on peut pardonner à quiconque, même à ses proches. -Oscar Wilde

J'ai commencé à apprendre à cuisiner dans mon petit appartement de Chicago à l'âge de dix-neuf ans. J'ai acheté un livre de cuisine appelé Verdura et je me suis mis à faire des plats. Au fil des ans, j’ai préparé d’innombrables repas. Parfois, les gens se souviennent de ma nourriture et m'en parlent. Une fois, j’ai acheté un citronnier Meyer et l’avais entretenu pour cueillir les citrons et faire une tarte.

J'ai préparé des canards, des oies, des plats de neuf plats, du pain au feu de bois et des pâtes fraîches tous les jours pendant un mois. Une fois, j'ai cuisiné un ragoût de fruits de mer qui empêchait tout le monde à la table de parler dès la première bouchée. Élever des enfants a transformé la cuisine en travail, ce qui m'a obligé à l'abandonner quelques temps après mon divorce. Une fille ne peut vivre que si longtemps sur un houmous en bocal, et elle revient maintenant à la cuisine.

D'autres intérêts me captivaient de temps en temps, poussant mon ex-mari à m'appeler comme si de rien n'était. Je pensais avoir un esprit curieux, mais j’admets qu’il ya eu beaucoup de poursuites au fil des ans. Je voudrais tomber amoureuse de chacun d'eux et un jour, mystérieusement, je l'oublierais complètement. À un moment donné, j'étais obsédé par le jardinage. J'avais des journaux avec des plans détaillés et je pouvais réciter les noms latins de chaque plantation. Je me levais le matin et commençais à penser à mon jardin avant de me lever.

Les hobbies ressemblent davantage à de courtes histoires d'amour; obsédant, immersif et fugace. La cuisine est mon partenaire de longue date et attend toujours mon retour. Un amour durable.

Les joies de la vie domestique sont omniprésentes dans notre culture, tout le monde veut une aventure. Préparer un repas pour une personne aimée avec de la musique en fond sonore équivaut à nager dans un bel océan pour des activités qui procurent du plaisir.

Je ne suis pas une femme que d’autres considéreraient immédiatement comme une femme au foyer, mais j’aime le faire. Partager un repas fait maison (ou marcher, un autre favori) favorise une connexion primale et unique.

Nourriture soulful.

Oui, j'ai des livres de cuisine sur la graisse et les os