Le jeûne provoque-t-il (ou guérit-il) la faim?

La ghréline est l'hormone de la faim, purifiée pour la première fois de l'estomac du rat en 1999, puis clonée. Il se lie au récepteur du sécrétagogue de l’hormone de croissance (GH), qui stimule fortement la GH. Donc, manger ne fait pas en soi gagner du tissu maigre (comme les muscles et les os), malgré ce que prétendent tous les fabricants de suppléments comme les protéines de lactosérum et la créatine. La faim peut plutôt être un puissant stimulant de la croissance.

Rien ne désactive l'hormone de croissance comme manger et vous avez besoin de GH pour développer des tissus fonctionnels. Bien sûr, la nourriture fournit les nutriments nécessaires à la croissance. En fait, vous avez donc besoin de cycles d'alimentation et de cycles de jeûne pour bien pousser. Pas tous nourrir, et pas tous à jeun. La vie est dans la balance des deux. Le cycle de la vie est un festin et rapide. Mais dans le monde d’aujourd’hui, beaucoup de gens voudraient vous faire croire que le jeûne est nuisible à votre santé et que vous devriez manger tout le temps.

La principale préoccupation concernant le jeûne est la faim. Les gens partent du principe que la faim va empirer jusqu'à ce que vous ne puissiez plus vous en servir et commencer un coulis de beignet intraveineux dans votre garage. Oooh… des beignets…. La ghréline, l'hormone de la faim, augmente l'appétit et le gain de poids. Il antagonise également l'effet de la leptine (chez le rat au moins). La leptine est une hormone produite par les cellules adipeuses qui coupe l'appétit et nous fait arrêter de manger.

La ghréline déclenche l'appétit. Donc, si vous voulez perdre du poids à long terme, vous devez atténuer la ghréline. Si vous ne mangez pas (vite), n’avez-vous pas de plus en plus faim, la ghréline monte et monte et vous ne faites que prendre du poids? Et bien non. Comme nous en avons discuté la semaine dernière, manger tout le temps semble faire taire la faim et la ghréline. Mais c’est beaucoup trop simpliste. Étonnamment, la solution pour réduire la ghréline (et la faim) est l’inverse: le jeûne.

Regardons cette étude «Modèle de sécrétion spontanée de ghréline sur 24 heures chez des sujets à jeun». Les patients ont pris un jeûne de 33 heures et la ghréline a été mesurée toutes les 20 minutes. Voici à quoi ressemblent les niveaux de ghréline au fil du temps.

Il y a plusieurs choses à noter. Premièrement, les niveaux de ghréline sont les plus bas vers 8h00 - 9h00 du matin. Les études sur le rythme circadien révèlent régulièrement que la faim est la chose la plus basse en début de matinée, généralement aussi la période la plus longue de la journée sans manger. Cela renforce le fait que la faim n’est pas simplement une fonction de «ne pas avoir mangé depuis longtemps». À 9 heures, vous n'avez pas mangé depuis environ 14 heures et pourtant, vous avez le moins faim. Manger, rappelez-vous, ne vous rend pas nécessairement moins faim.

Notez ensuite qu’il ya 3 sommets distincts correspondant au déjeuner, au dîner et au petit-déjeuner du lendemain. MAIS CELA NE AUGMENTE PAS CONTINUELLEMENT. Après la vague de faim initiale, il recule, même si vous ne mangez pas. La ghréline montre une «diminution spontanée après environ 2 h sans consommation de nourriture». Cela correspond parfaitement à notre expérience clinique du programme de gestion par régime intensif selon laquelle «la faim vient par vagues». Si vous l'ignorez simplement, il disparaîtra. Pensez à un moment où vous étiez trop occupé et avez travaillé tout au long du déjeuner. Vers 13 heures, vous aviez faim, mais si vous venez de boire du thé, à 15 heures, vous n’avez plus faim. Je ressens souvent le même niveau de faim, que je mange ou non - exactement ce que montrent les études sur la ghréline. Montez les vagues - ça passe.

Notez également que la ghréline a une composante apprise puisque tous ces sujets étaient habitués à prendre 3 repas par jour. Ce n’est pas simplement par hasard que ces pics de ghréline se produisent. C’est semblable à la «phase céphalique» de la sécrétion d’insuline dont nous avons déjà parlé.

Il y avait une autre grande conclusion de cette étude. Regardez les niveaux moyens de ghréline sur 24 heures. La ghréline reste stable toute la journée de jeûne! En d'autres termes, ne rien manger pendant 33 heures ne vous rendait pas plus affamé que lorsque vous avez commencé! Que vous ayez mangé ou non, votre niveau de faim est resté le même.

Manger plus vous donne parfois plus faim, pas moins. Dans le même ordre d'idées, manger moins peut effectivement vous rendre moins affamé. C’est formidable, car si vous avez moins faim, vous mangerez moins et serez plus susceptible de perdre du poids.

Alors, que se passe-t-il après plusieurs jours de jeûne? Cette étude a examiné la question spécifiquement. La ghréline de 33 sujets a été mesurée pendant plus de 84 heures de jeûne et les résultats ont été divisés par hommes et par femmes, ainsi que par obèses et maigres. Il n’y avait pas de différences significatives entre les sujets maigres et obèses, je ne vais donc pas insister davantage là-dessus. Encore une fois, il y avait des variations circadiennes distinctes.

En 3 jours de jeûne, la ghréline a graduellement diminué. Cela signifie que les patients avaient beaucoup moins faim même s'ils n'avaient pas mangé depuis 3 jours. Cela cadre parfaitement avec notre expérience clinique avec des centaines de patients subissant un jeûne prolongé dans notre programme IDM. Après avoir jeûné plusieurs jours, tout le monde s’attend à avoir faim cruellement, mais en réalité, sa faim disparaît complètement. Ils disent toujours: «Je ne peux plus manger beaucoup. Je suis plein si vite. Je pense que mon estomac a diminué ». C’EST PARFAIT, car si vous mangez moins mais devenez plus complet, vous aurez plus de chances de perdre du poids.

Remarquez aussi la différence entre hommes et femmes. Il n’ya qu’un léger effet chez les hommes. Mais les femmes montrent une diminution énorme de la ghréline. Encore une fois, cela répond à l’un des principaux soucis que les femmes ne peuvent pas jeûner. En fait, on s'attendrait à ce que les femmes profitent davantage du jeûne, car on peut s'attendre à ce que leur faim diminue mieux que les hommes. Notez également le niveau de ghréline des femmes. Je suspecte que cela soit en corrélation avec l'observation clinique selon laquelle beaucoup plus de femmes sont "dépendantes" de certains aliments, par exemple. chocoholics. Dépendants du sucre. etc. Tant de femmes ont remarqué à quel point un jeûne plus long semblait complètement supprimer ces fringales. C'est la raison physiologique pour laquelle.

Quelques autres notes sur les changements hormonaux du jeûne. Notez que le cortisol augmente pendant le jeûne. Oui, le jeûne est un stress pour le corps et le cortisol agit comme activateur général tout en essayant de déplacer le glucose hors du stock et dans le sang. Donc, si votre problème est lié à trop de cortisol, le jeûne peut ne pas vous convenir.

L'insuline diminue également, ce à quoi nous nous attendions. Comme nous l'avons noté précédemment, l'hormone de croissance augmente pendant le jeûne. Cela aide à maintenir le tissu musculaire maigre et à reconstruire les protéines perdues lorsque vous recommencez à manger.

Une étude intéressante sur les fringales a révélé exactement ce dont nous avons discuté. Lorsque les patients suivaient un régime hypocalorique (1 200) par rapport à un régime très hypocalorique (500), les fringales ne changeaient pas beaucoup dans le premier cas, mais disparaissaient presque dans le second. Oui. En mangeant presque rien, les fringales ne se sont pas aggravées, elles ont été beaucoup, beaucoup mieux.

Cet effet sur les fringales est vrai pour tous les aliments, car tous les aliments sont restreints. Ainsi, les envies de sucreries, de glucides et d'aliments riches en graisses sont toutes réduites. Ceci est très important dans la lutte pour perdre du poids. Contrôler la faim en mangeant de petits morceaux à la fois ne fonctionne tout simplement pas.

Pendant le jeûne intermittent et prolongé, la ghréline, principal médiateur hormonal de la faim, n'augmente pas à des niveaux ingérables. Au contraire, cela diminue - ce qui est exactement ce que nous recherchons. Nous voulons manger moins, mais être plus complet. Le jeûne, contrairement aux régimes de restriction calorique, est le moyen de le faire.