Mange l'arc-en-ciel

#communitycooking

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Je suis en retard! Je suis en retard! Il y a une date limite pour ce projet de cuisine / écriture combiné cher à soi. Pourquoi avez-vous dally ainsi?

Wellllllllll - voyons. Je suppose que c'est parce que:

  • J'espérais que des haricots bleus du lac seraient cueillis dans le jardin. Je n'en ai jamais eu. Notre temps frais semble avoir bloqué leur deuxième venue.
  • Personne n'est rentré à la même heure pour le dîner cette semaine. Prenons-le pour le déjeuner à la place!
  • J'espérais toujours trouver des chips de maïs bleu à la Frito. Les chips de tortilla bleues fonctionneront très bien!
  • Je peux être un procrastinateur. Qui ne peut pas?

Toujours des excuses. Ignorez-les tous. Je respecterai ce délai de front je vous le dis !!

Nous mangerons l'arc-en-ciel pour le déjeuner du dimanche.

Merci The Solitary Cook de nous avoir donné l'opportunité d'explorer nos points communs à travers la nourriture. Nous devons tous - vivre pour - aimer - MANGER!

Si vous avez manqué l'appel initial de Cook pour participer, vous pouvez le trouver ici. Gardez les yeux ouverts car je pense qu'elle offrira bientôt la prochaine recette. #communitycooking

Un dimanche frais et pluvieux, en fin de matinée, je me suis mis à préparer un déjeuner sain pour ma famille. J'ai lavé, épluché, tranché et arrangé les éléments suivants: tomates Roma, courgettes vertes, courges jaunes, carottes orange, betteraves bordeaux, poivrons orange, ail crème et un peu de basilic vert. J'ai assaisonné avec une pincée de sel et de poivre noir.

J'ai sauté la combinaison délicieuse illustrée ci-dessus dans un four à quatre cents degrés, avec du papier d'aluminium sur le plat de cuisson.

Vingt minutes plus tard, les légumes ont été testés parfaitement au toucher d'un couteau - croquants / tendres, juste ce qu'il faut.

J'avais écrasé les chips de tortilla bleues et ajouté des fromages mozzarella, Romano, asiago et parmesan. Voir?

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Après avoir soigneusement retiré le papier d'aluminium du plat de cuisson, j'ai saupoudré le mélange croustillant au fromage sur le dessus de l'arc-en-ciel végétarien. Comme je n'ai pas ajouté d'huile d'olive au mélange croquant dans le sac en plastique, j'ai vaporisé généreusement la garniture avec de l'huile d'olive de mon pulvérisateur Misto. Cela a fonctionné parfaitement et j'ai remis la poêle dans le four pendant quinze minutes de plus.

J'ai partagé l'arc-en-ciel avec mon mari et mon fils adolescent, qui sont tous deux des mangeurs désireux et désireux.

La conversation s'est déroulée comme suit:

Moi: qu'en pensez-vous?

Fils: Ce sont des légumes. Il ne rivalise pas avec le poulet frit d'hier. (Nous étions à une fête hier. Il a toujours mangé une portion complète du plat arc-en-ciel, ce qui, pour un adolescent, est au-delà de ce qui est acceptable.)

Mari: Ce serait un bon côté. Il pourrait utiliser un peu plus de fromage.

Moi: je suis d'accord. Et si je mets de la sauce à pizza entre les légumes et la garniture? Un peu plus de fromage?

Nous avons tous convenu que je devrais essayer cela.

Je vais.

De la casserole 9x13 pleine, il ne restait qu'une petite quantité. Mon déjeuner pour demain j'attends!

Merci Le cuisinier solitaire! C'est une recette belle, amusante, savoureuse et saine. J'étais heureux d'utiliser certains de mes produits du jardin et je me sentais bien à l'idée de servir le repas.

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Je serai ravi d'expérimenter les variations de ce délice végétarien - en le servant à la famille et aux invités. Ce sera super pour un déjeuner de dames!