Aux Philippines, je ne mangerai pas

Je ne suis pas assez courageux - pour l'instant

J'adore les Philippines! (Photo de Rhys McKay sur Unsplash)

Je suis un gars aventureux - surtout. Depuis que j'ai déménagé aux Philippines en 2011, j'ai essayé de la nourriture que je n'aurais jamais pensé essayer. J'ai mangé des têtes de poulet, des pattes et des intestins. J'ai mangé un lézard grillé.

Couper une tête de cochon et la faire cuire? Je vais le manger!

Mais j'ai essayé trois aliments que je ne peux tout simplement pas manger, peu importe mes efforts.

Savez-vous comment certaines choses vous font mal à l'estomac? Le foie est comme ça pour moi. Toute ma jeune vie, mes parents ont essayé de me faire manger du foie. Ce n'était pas tant le goût que la texture, et une bouteille entière de ketchup ne pouvait pas me faire l'étouffer.

Eh bien, j'ai découvert des choses ici dans mes Philippines bien-aimées que je ne mettrai pas dans la bouche non plus.

Balut - Œufs de canard bouillis

Balut «est un embryon d'oiseau en développement (généralement un canard) qui est bouilli et mangé de la coquille. Il est originaire des Philippines et est couramment vendu comme aliment de rue aux Philippines. »(Wikipedia)

Balut (Marshall Astor de San Pedro, États-Unis [CC BY-SA 2.0])

J'ai essayé une partie qui ressemblait au jaune, mais je ne pouvais pas me résoudre à manger le vrai canard. On me dit que cette gâterie est salée et délicieuse, surtout avec de la bière. Mais, autant de fois que je me suis voulu prendre une bouchée de la jambe ou de l'aile, je n'ai pas pu le faire. J'ai mangé des choses désagréables, mais je suppose que je n'ai tout simplement pas assez faim pour tenter ma chance.

M'affamer pendant quelques semaines, et peut-être - mais si je suis assis sur mon porche, en train de savourer ma bière Red Horse préférée, je ne salirai pas le goût en mangeant un bébé canard, des tripes et tout.

Je vous aime, mes compatriotes philippins, mais vous ne pouvez pas me faire!

Dinuguan - Ragoût de sang

Dinuguan “est un ragoût salé philippin généralement composé d'abats de porc (généralement les poumons, les reins, les intestins, les oreilles, le cœur et le museau) et / ou de viande mijotée dans une sauce sombre et épicée de sang de porc, d'ail, de piment (le plus souvent haba d'ensilage) et le vinaigre. "(Wikipedia)

Dinuguan (georgeparrilla [CC BY 2.0])

La raison pour laquelle je ne mangerai pas ce n'est pas à cause des parties de porc. J'adore les pièces de porc!

C’est le sang.

Mon aversion pour manger du sang est venue de mon éducation en tant que Témoin de Jéhovah. Ils ne mangent pas de sang et n'acceptent pas les transfusions sanguines, même si c'est la seule chose qui pourrait sauver une vie. L'idée de manger du sang à un JW est répugnante, et je l'ai portée tout au long de ma vie.

J'ai goûté à cela, et bien que la viande soit savoureuse - la sauce épaisse et cuivrée me tourne l'estomac. J'ai aussi eu le plaisir de nettoyer un bol qui a été utilisé pour ce ragoût le lendemain et j'ai vu la lie caillouteuse et il n'y a aucun moyen que j'avale à nouveau ce genre de choses.

Donnez-moi autre chose que ça.

À l'exception de…

Durian

Wikipédia a dit à propos du fruit de Durian:

«Certaines personnes considèrent le durian comme ayant un parfum agréablement doux, tandis que d'autres trouvent l'arôme puissant avec une odeur désagréable. L'odeur évoque des réactions allant d'une appréciation profonde à un dégoût intense, et a été décrite différemment comme des oignons pourris, de la térébenthine et des eaux usées brutes. La persistance de son odeur, qui peut persister plusieurs jours, a conduit au bannissement du fruit de certains hôtels et transports publics en Asie du Sud-Est. En revanche, le naturaliste britannique du XIXe siècle, Alfred Russel Wallace, a décrit sa chair comme «une riche crème pâtissière très aromatisée aux amandes». La chair peut être consommée à différents stades de maturité et elle est utilisée pour aromatiser une grande variété de desserts salés et sucrés dans les cuisines du sud-est asiatique. Les graines peuvent également être consommées une fois cuites. »
Durian (مانفی [CC BY-SA 4.0])

J'ai eu le plaisir (ugh) de manger à la fois des bonbons Durian et des fruits crus. La dernière fois que je l'ai mangé, j'ai pensé que je n'avais pas eu une bouchée assez grosse la première fois, alors j'ai fourré un gros morceau dégoulinant dans ma gorge.

Au début, il est difficile de dépasser l'odeur. C'est pour le moins désagréable. C'est pour moi de toute façon. Je connais beaucoup de gens qui l'aiment.

Pour moi, la texture est comme le poulet, ce qui est dégoûtant juste en y pensant, et le goût est quelque chose comme des oignons doux et pourris. Je l'ai mâchée et avalée, mais elle est restée longtemps dans mon estomac pour rappel. Comme si l'odeur persistante n'était pas suffisante.

Certaines personnes appellent Durian «le roi des fruits», mais je ne peux pas me résoudre à m'en approcher. L'odeur ramène des nausées malheureuses.

Ne me croyez pas sur parole

Si vous êtes déjà aux Philippines, je vous suggère de tout essayer. Ce sont mes préférences, et vous devez trouver les vôtres. Je mange des trucs fous. Je mange des choses que, en grandissant, je n'aurais jamais rêvé de manger.

Vous n'avez qu'une seule vie, alors essayez tout au moins une fois.

Si vous êtes déjà dans la ville d'Iloilo, venez me voir. Je vais te montrer.