Vous honorer par la nourriture

Manger devrait être un moyen de célébrer la vie, pas la torture

Photo par Jordane Mathieu sur Unsplash

Chaque année, la saison des vacances et ses excès font peur à beaucoup.

Alors que certains n'ont pas les moyens financiers de se livrer comme tout le monde, d'autres sont en proie à un trouble de l'alimentation aggravé par le calendrier. Quelle que soit la raison, ne pas être en mesure de participer à la gaieté culinaire et à la gaieté peut vous faire sentir encore plus mal à propos de votre situation.

En tant qu'Américain d'origine française, je ne m'attendais pas à ce que cela me concerne jamais.

D'où je viens, la nourriture s'apparente à la religion et manger est un mode de vie.

Nous sommes passionnés par la gastronomie et passons des heures assis à table avec nos proches. Mon demi-frère est un chef français de formation classique qui a appris à exercer son métier dans l'un des restaurants les plus exclusifs de Paris. Mon père vit pour manger. Ma belle-mère est une cuisinière accomplie. En bref, la nourriture est l’un des nombreux éléments qui nous rapprochent, même si je suis végétalien.

Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé manger, j’ai toujours été curieux de savoir manger, et j’ai toujours été clair sur ce que j’aimais et ce que je n’aimais pas. Le manque d’appétit n’a jamais été autre chose que de l’anecdote et le résultat d’une maladie occasionnelle, jusqu’à ce que cela devienne une caractéristique il ya plusieurs semaines. Je n’ai toujours pas digéré le choc de la mort de mon meilleur ami ni le diagnostic de cancer de stade IV de ma belle-mère. En conséquence, la nourriture ne fait plus appel. Du tout, même pas les favoris traditionnels.

Au lieu de cela, c’est devenu un carburant que je dois occasionnellement mettre dans mon corps pour continuer mais que j’ai du mal à digérer. À tel point que je vis avec des shakes protéinés végétaliens crayeux fabriqués avec le plus gros lait de noix possible, des soupes et des puddings faits maison, avec un concombre émincé ou une petite poignée de noix crues. Une fois par jour, je force les choses et espère qu’elles resteront. Jusqu’à présent, tout va bien, mais les quantités doivent rester faibles, sinon je ne peux pas les finir et je souffre de troubles digestifs majeurs.

De temps en temps, j’ai un jour où je ne me dérange même pas parce que manger est devenu trop désagréable.

Pourtant, je n’ai pas faim.

Et pourtant, j’ai toujours hâte de manger de la nourriture de vacances.

Avec un penchant profond pour la graisse et le sel, la perspective de jours de délices savoureux était passionnante, en particulier ces boîtes géantes de noix mélangées de luxe et ces plateaux d’apéritifs miniatures. Ou un repas de célébration maison comprenant autant de fromage végétalien à base de noix que possible. Cette année, la perspective de mets raffinés me met mal à l’aise et il n’ya aucune chance que cela passe par la bouche.

Je dors peu, quand même, ce qui provoque des nausées presque constantes. D’un côté, j’essaie de maintenir le désordre dépressif majeur qui a touché les cinq dernières années de ma vie. De l’autre côté, je travaille aussi dur que possible et me prépare à rentrer en Europe pour un long séjour afin de donner un coup de main à mon père qui prend soin de sa femme malade.

En fait, la chimiothérapie a détruit l’appétit de ma belle-mère et nous serons comme deux pois dans une cosse. Elle ne peut presque rien avaler et il n’ya qu’un petit choix d’aliments qui ne lui causent pas de nausées. En conséquence, ni elle ni son père n’ont encore planifié le repas du réveillon du Nouvel An et nous pourrions même ne pas nous en donner la peine.

En France, le réveillon de la Saint-Sylvestre est un souper à plusieurs plats qui dure souvent jusqu’au petit matin. C’est autant une réunion sociale que l’occasion de mettre en valeur notre fierté gastronomique nationale et de renforcer nos compétences en cuisine.

Dans l’ensemble, c’est une occasion joyeuse. Vous ne vous attendez pas à la passer sous la plus petite pièce de la maison et à prier les dieux de la porcelaine.

Sauf si vous avez eu une mauvaise huître ou trop de champagne.

Mes parents portent bien leur nourriture et avec fierté; mes 4 américains deviennent baggy.

Je n’ai pas le temps de m'arrêter pour m'y attarder, pas maintenant. Au lieu de cela, je fais de mon mieux pour ne pas être trop à l'aise avec l'anorexie et dire que c'est bon. Heureusement, je ne serai pas mis dans une position quand je dois prétendre que je vais bien ou que je ne surestime pas non plus. Pour ma famille, les exigences alimentaires non standard sont devenues la nouvelle norme.

Mais ce genre d'ouverture et de compréhension mutuelle est très rare. Alors que personne ne sourcillera aux paupières si ma belle-mère mange une assiette de purée de pommes de terre alors que je prends une poignée de noix crues le 31 décembre, d'autres personnes vont vivre un enfer.

La pression des pairs est le déclencheur qui peut vous propulser au-dessus de l’arrière lorsque vous passez d’une situation à une autre en un temps record. Mais le contenu de votre assiette ne devrait jamais déterminer votre estime de soi plus que la forme de votre corps ou la taille de vos vêtements.

Tous les corps humains sont aussi précieux les uns que les autres. Il est aussi pervers que déshumanisant pour nous de considérer la restriction de soi en haute estime et de mépriser un bon appétit, du moins aux États-Unis.

Notre culture n’a pas besoin d’être une culture d’apparences peu profonde, vide et insipide et de faire croire, c’est uniquement parce que nous avons conspiré pour que cela soit ainsi. À travers les médias, nous consommons. À travers le complexe diététique et industriel que nous achetons. Grâce aux produits alimentaires Frankenstein, nous nous gavons le visage.

C’est une très bonne raison pour laquelle de nombreux aliments américains sont interdits dans l’UE, ou que la même marque a un aspect et un goût différents des céréales au Canada. Le reste du monde a des papilles gustatives plus exigeantes et de meilleures normes que l’Amérique en ce qui concerne la fabrication des aliments. Le plus souvent, le goût et la nutrition importent beaucoup plus que le profit.

Essayez de donner une cannette de fromage en aérosol à une personne française et observez sa réaction alors qu’elle secoue, serre, renifle, puis lancez le tout à la poubelle.

Parce que la nourriture est une façon de s’honorer et de s’aimer, fait partie intégrante de la vie sans faille et de la prospérité quelle que soit sa taille.

Sans nourriture, il n'y a pas de vie.

Je suis un écrivain, journaliste et rédacteur franco-américain vivant dans une valise en transit entre l'Amérique du Nord et l'Europe. Pour continuer la conversation, suivez l'oiseau. Pour le courrier électronique et tout le reste, consultez la lettre bio.