Garder les aliments dans notre assiette séparés

Et autres idiosyncrasies gastronomiques de l'enfance

Quand j'étais enfant, j'ai eu une idiosyncrasie alimentaire qui a rendu ma mère folle. Alors qu'elle plongeait la nourriture dans nos assiettes à la table du dîner, je suis immédiatement allée travailler avec ma fourchette pour déplacer la nourriture dans mon assiette afin qu'aucune nourriture ne touche une autre nourriture. Tout devait être séparé.

«Voulez-vous arrêter de faire ça!» Aboya-t-elle. «Ça ne sert à rien de faire ça. De toute façon, toute la nourriture se retrouve au même endroit. Votre estomac ne sépare pas les aliments. Tout finit mélangé là-bas. »

"Par cette logique, vous ne devriez même pas vous embêter à servir la nourriture séparément. Vous devez simplement le mettre dans un grand bol et mélanger le tout ensemble, puis le servir. »

"Maintenant, c'est tout simplement stupide!"

«Avant que notre nourriture n'arrive dans notre estomac - et ne dépasse - elle passe d'abord par notre bouche. C'est là que nous apprécions le goût de la nourriture. Nous ne pouvons pas apprécier le goût d'un aliment particulier s'il est mélangé avec un autre aliment. Comment pouvons-nous apprécier le maïs lorsque le jus des betteraves voisines s'y est infiltré? Comment pouvons-nous profiter de la salade de chou lorsqu'elle a été inondée de sauce aux champignons qui s'y est déversée? Comment pouvons-nous apprécier la saveur du brocoli lorsque le jus de chou a coulé dedans? Certains aliments sont très bien mélangés et certains aliments sont complémentaires lorsqu'ils sont consommés ensemble mais séparément au même repas. Pour savourer pleinement une certaine saveur, elle ne peut pas être polluée par les saveurs adjacentes. À…"

"Oh tais-toi et mange ta nourriture!"

Il n'y avait pas de gagner un débat à la table du dîner chez moi. J'ai donc travaillé fiévreusement avec un couteau et une fourchette pour garder tous les aliments séparés dans mon assiette. J'ai adoré la purée de pommes de terre car elles pouvaient être utilisées pour construire des murs. Vous ne pouvez pas construire de très bons murs avec des nouilles ou du riz.

Heureusement, j'ai finalement grandi et je ne fais plus ça - du moins pas consciemment. Parfois, même maintenant, plusieurs décennies plus tard, je remarquerai que mes mains séparent les aliments dans mon assiette sans que je ne les y oblige jamais. Mes mains le font automatiquement par elles-mêmes. Je prends une profonde inspiration, finis de séparer la nourriture, puis continue de manger.

Une de mes deux petites soeurs avait une idiosyncrasie vraiment bizarre quand nous étions enfants. Si elle avait trois types d'aliments dans son assiette, elle mangerait d'abord tous ces aliments, puis tous les deuxièmes, puis enfin tous les troisièmes. Est-ce dégoûtant ou quoi?

Pas moi. Je prendrais UNE bouchée d'un type d'aliment puis UNE bouchée du deuxième type puis UNE bouchée du troisième type. Selon les quantités des trois différents types d'aliments, je ne prendrais pas deux bouchées du même aliment consécutivement. Chaque bouchée était différente de la précédente et de la suivante. Je l'ai mélangé et je l'ai planifié pour que les trois toutes dernières bouchées de mon dîner soient une bouchée de chacun des trois aliments différents.

Je l'avoue, je suis bizarre. N'êtes-vous pas content que vous n'étiez pas ma mère?

Donc, de toute façon, j'étais au magasin d'aubaines local l'autre jour à la recherche d'assiettes de taille moyenne à placer sous des plantes en pot. La jungle avec laquelle je partage mon appartement produit toujours des bébés et je rempote constamment ces bébés. Bientôt, il n'y aura plus de place pour moi dans l'appartement.

J'utilise principalement des pots en argile car ils permettent au sol de respirer. Et j'ai mis des soucoupes en argile sous ces pots mais ce n'est pas toujours suffisant. Je mettrai également une assiette sous la soucoupe en argile pour éviter toute fuite. L'eau peut faire beaucoup de dégâts - surtout quand il s'agit de livres. Au magasin d'aubaines, je peux obtenir ces assiettes pour un sou ou un quart.

Et en parlant de livres, je ne visite jamais la friperie sans consulter leur section de livres. (J'ai une maladie du livre.) Il y a quelques semaines, j'ai trouvé une copie à couverture rigide d'un roman de science-fiction des années 1990. C'était en parfait état. Je lis très rarement de la science-fiction ou de la fantasy mais pour une raison inconnue, je l'ai acheté. Quand je suis rentré à la maison, j'ai vérifié sur Amazon et j'ai constaté que le prix le plus bas pour un exemplaire relié de ce livre était de 88 dollars. Je l'ai payé 50 centimes au magasin d'aubaines. (L'une des raisons pour lesquelles je fais des achats dans le magasin d'au moins une fois par mois.) Malheureusement, le livre est allé sur mes étagères bondées pour ramasser la poussière.

Quoi qu'il en soit, pour revenir au sujet, j'étais dans la section cuisine de la friperie à la recherche d'assiettes pour mes plantes en pot quand soudain j'ai repéré quelque chose sur une étagère que j'ai immédiatement ramassé. C'était l'un de ces plateaux de cafétéria en plastique avec des sections divisées pour différentes entrées. Toute ma vie, j'en avais voulu un. C'est ce que j'ai toujours aimé dans les cafétérias. Avec ces plateaux sectionnés, ils servaient leur nourriture pré-séparée. Il n'était pas nécessaire de construire des murs pour séparer les différents aliments car les murs étaient pré-construits dans le plateau! Aucun jus d'un aliment ne se mélange avec d'autres aliments. Ces plateaux de cafétéria sont une merveille d'innovation moderne!

Je suis resté là, dans l'allée de la section cuisine de la friperie, pendant plusieurs minutes, accroché à ce plateau de cafétéria. Ce n'était qu'un quart. Je le voulais vraiment, vraiment, mais ma caboche est passée en mode hyper débat. Il a raisonné d'avant en arrière pendant trop longtemps. Enfin, j'ai remis le plateau sur l'étagère.

Après tout, je ne suis plus un enfant.

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