L'expérience authentique de Londres

Photo de Jonathan Farber sur Unsplash

«Avant de nous rendre au palais de Buckingham, nous devons acheter certains de ces pâtés de viande hachée.»

"Ugh, devons-nous?"

"Oui! Nous sommes à Londres à Noël. Il est, par exemple, obligatoire d'essayer les pâtés de viande hachés britanniques traditionnels lorsque vous êtes à Londres à cette époque de l'année. "

"Bien. Mais ils semblent dégoûtants. Qui met de la viande dans des tartes sucrées? Seuls les Britanniques. "

"Ils n'ont pas de viande dedans. La viande hachée est juste des fruits et des trucs. "

"Vraiment? Alors pourquoi appellent-ils cela de la viande hachée? "

"Me bat. Ils sont un peu bizarres ici. Regardez ça - «Freshly Baked Mince Pies» - c'est littéralement un signe! Je suppose que nous nous dirigerons vers ce café pour en essayer. "

Le café est sombre et crasseux et vide de clients, mais cela n’arrête pas les touristes américains. Tout cela fait partie de l'expérience authentique de Londres, du moins c'est ce qu'ils pensent.

"Vous êtes ici pour les tartes?", Appelle la femme derrière le comptoir en s'essuyant les mains sur son tablier et en laissant des taches brunes collantes.

"Oui", dit l'un des touristes. "Et nous aurons deux tasses de thé."

La femme hoche la tête et se met au travail, claquant assiettes et tasses et soucoupes et théières en cours de route. Quelques minutes plus tard, elle baisse l'ordre sur la table sans s'épanouir.

Les tartes ont l'air assez séduisantes. Ils ont des coquilles de pâte feuilletées et dorées et sont saupoudrées de sucre glace. La garniture de viande hachée a bouillonné pendant la cuisson et suinte à travers les coutures de la pâtisserie, libérant l'arôme de la muscade et de la cannelle.

Avec le moindre soupçon d'hésitation, les touristes rongent les tartes et leurs visages s'illuminent. C'est intéressant. C'est confu. C'est délicieux. Mais c'est ... c'est ...

"C'est plus charnu que ce à quoi je m'attendais."

"Ouais. Moi aussi."

"Êtes-vous sûr qu'il n'y a pas de viande dedans?"

"Je pense que oui mais ... Hé, excusez-moi, mademoiselle?"

La femme au tablier crasseux regarde derrière le comptoir. "Quelque chose ne va pas?"

"Non. Nous nous demandions simplement - est-ce une viande hachée authentique? "

"Je vous demande pardon?"

"Est-ce juste des fruits et des épices dans les tartes?"

«Des fruits et…? Oh, attendez une minute. »La femme sort de derrière le comptoir et marche à travers le café et dans la rue.

Les touristes la regardent alors qu'elle regarde la fenêtre du café et que son visage se transforme en un air renfrogné. Avec un rapide virage, elle revient à l'intérieur.

«Jim!» Crie-t-elle. "Vous l'avez encore fait, vous jetez."

Les cris étouffés viennent de quelque part dans le dos.

"Encore une fois et vous êtes renvoyé!"

Les Américains traînent dans leurs sièges, mal à l'aise.

"Désolé pour ça", dit la femme. «Jim et ses sanglantes fautes de frappe. Ce n'est pas la première fois - je savais que je ne devrais plus lui faire confiance pour la signature, pas après les ennuis que nous avons eu la dernière fois avec les puddings au citron et à l'anguille. "

"D'accord ... donc, je suis désolé, y a-t-il de la viande dans les pâtés de viande hachée?"

"Il y a. Parce que ce sont des tartes de souris, vous voyez. Très populaires, ils le sont. Mais ajouter que N supplémentaire est vraiment trompeur, n'est-ce pas? «Surtout cette période de l’année avec Noël et tout. Dites-moi quoi, je vais vous en donner deux autres, sur la maison, comme excuses. Comment est ce son? "

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