Les rituels qui vous font profiter de votre nourriture plus

Comment augmenter votre vigilance sur ce que vous mangez en suivant une routine incroyablement simple.

“Assiette ronde en céramique blanche remplie de gaufres” de Rachel Park dans Unsplash

Confession time: Je suis un snarfer. Quand je mange, si ça a bon goût, vous pouvez être sûr que je vais le manger à la pelle. J'ai toujours été un mangeur rapide et je n'ai jamais vraiment vu un problème avec cela.

Mais récemment, j'ai eu des amis pour des hamburgers et des jeux de haricots. J'ai fini mon hamburger dans environ la moitié du temps qu'il a fallu les deux autres.

Un de mes copains a dit: «Vous ne pouvez pas me dire que vous avez vraiment apprécié cela!»

«Bien sûr que j'ai apprécié!» Ai-je répondu avec indignation. Mais j'ai commencé à réfléchir.

L'avais-je vraiment apprécié autant que mon ami? S'il passait deux fois plus de temps à manger la même quantité de nourriture, était-il possible qu'il l'apprécie deux fois plus? Il a certainement apprécié deux fois plus longtemps.
“Faible angle de hamburgers” de Niklas Rhöse sur Unsplash

Je suis vraiment féru de psychologie et de "bidouilles cérébrales", faute d'un meilleur terme, et j'ai réussi par le passé à m'entraîner pour être en meilleure santé. travail.

J'ai été intrigué par le concept de plaisir. Pourrais-je m'entraîner à manger plus?

Des chercheurs de Harvard et de l'Université du Minnesota ont trouvé quelque chose de très intéressant: lorsque nous nous engageons dans un rituel - n'importe quel rituel - avant de manger, notre plaisir de manger augmente.

Qu'est-ce qu'un rituel?

Ces scientifiques définissent un rituel comme «une activité symbolique qui inclut souvent des comportements répétés et inhabituels se produisant dans des séquences fixes et épisodiques».

Peu importe qu’il s’agisse de carottes ou de gâteaux, si nous nous livrons à un petit rituel avant de manger, le plaisir du repas augmente. En plus de cela, le repas nous semble plus savoureux.

Le rituel n’importe pas non plus. Traditionnellement, dans diverses cultures à travers le monde, le rituel est lié au repas.

“Gâteau blanc glacé” de Christopher Martyn sur Unsplash
Par exemple, beaucoup d'entre nous chantons «Joyeux anniversaire» et éteignent des bougies avant de manger du gâteau. Pour cette raison, nous avons tendance à apprécier le gâteau d’anniversaire plus qu’un biscuit choisi au hasard sur lequel nous tombons.

Mais le rituel ne doit pas nécessairement être lié à la nourriture. Pour que l'expérience fonctionne, le rituel peut être tout ce que vous concevez.

Comment ces chercheurs ont-ils testé cela?

Ils ont divisé des étudiants en deux groupes et leur ont donné des barres de chocolat. On a ensuite demandé aux élèves de casser le bar en deux, toujours dans l’emballage, puis de manger une moitié à la fois avant de déballer et de manger la seconde moitié.

«Plateau de chocolats» de Monique Carrati sur Unsplash

On a simplement dit à l'autre groupe de se détendre un peu avant de manger au bar.

L'étude a révélé que le groupe qui mangeait la barre de manière rituelle considérait leur plaisir de manger la barre comme étant plus élevé et la tablette de chocolat elle-même plus savoureuse que le groupe témoin.

Mais c’est du chocolat! Tu pourrais dire. Tout le monde aime le chocolat.

Les chercheurs ont ensuite répété l'expérience, mais avec un sac de carottes miniatures. Cette fois-ci, on a demandé à un groupe d'élèves différent de frapper à une table, de saisir le sac de carottes miniatures, de frapper à nouveau et de prendre une profonde respiration avant de manger une des carottes.

Le groupe de contrôle a été invité à faire des gestes aléatoires, ne suivant aucune routine.

Les résultats étaient les mêmes: le comportement rituel signifiait que les personnes qui y prenaient partaient plus à la carotte, signalant ainsi une meilleure saveur et une plus grande satisfaction que ceux qui faisaient des gestes aléatoires.

“Jouets de carottes sur la surface bleue” par rawpixel sur Unsplash

La chose intéressante était que pour que les avantages se produisent, il faut être impliqué dans le rituel. Par exemple, vous ne pouvez pas regarder quelqu'un suivre le rituel d'élaboration de limonade maison et obtenir le même sentiment de plaisir accru lorsque vous le buvez - vous devez être impliqué physiquement dans le processus, pour vous sentir connecté au repas et y investir. il.

Comment pouvez-vous faire cela à la maison?

Pour moi, je me suis tourné vers le thé.

Le rituel de faire bouillir la bouilloire, d'introduire les feuilles de thé, l'eau et de verser des tasses me rassure et me rend déjà familier.

“Théière en céramique noire avec des tasses” par Alisher Sharip sur Unsplash

Mon partenaire T et moi avons décidé de préparer un pot de thé vert à la rhubarbe à chaque dîner. Je fais bouillir l'eau pendant qu'il sort les tasses et la marmite, puis il introduit les feuilles et je verse l'eau dans la bouilloire.

Puis nous nous asseyons, nous nous servons une tasse de thé et commençons à manger.

Les résultats pour moi ont été remarquables. J'ai trouvé que je savourais davantage le repas, car je l'avais prévu pendant que je préparais le thé.

Le rituel de le faire avant chaque repas est devenu un moyen vraiment charmant de passer du temps avec mon partenaire avant de commencer à manger.

Je ne peux pas dire que j’ai remarqué une saveur supplémentaire, mais je peux certainement dire que le plaisir et la satisfaction de ma nourriture ont augmenté.

Les avantages de ce type de routine avant le repas sont tels que mentionnés dans l'expérience: plaisir accru des aliments et saveur plus prononcée dans les aliments.

Profiter de votre nourriture et ralentir pour apprécier sa nourriture est vraiment un plaisir de la vie qui n’est plus aussi important pour les gens. Je l’ai récupéré et j’aime vraiment le changement de rythme qui entoure l'heure du dîner.

«La pleine conscience vous aide à vous rappeler que vous vous nourrissez avec plus que de la nourriture.» - Megrette Fletcher, cofondatrice et présidente du Center for Mindful Eating

La livraison?

Essayez de choisir un rituel - aussi aléatoire que de frapper à la table ou quelque chose de plus significatif pour vous et qui que ce soit avec qui vous partagez votre repas, comme moi avec mon thé.

Profitez d'être plus présent avec votre nourriture, seul ou avec vos proches, et appréciez le plaisir ajouté à une partie importante de votre vie!

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