La chose effrayante à propos des OGM dont personne ne parle

Il n’existe pas de blé génétiquement modifié, mais votre pain contient probablement du sirop de maïs… de toute façon, vous mangez du pain Frankenbread sucré. Et honnêtement, ce n’est pas grave. Photo via OpenWalls.

Une hystérie débordante autour des OGM

Effectuez une recherche rapide dans Google Images pour le terme "OGM". Je vais attendre.

Ce que vous venez de voir - tout, des poivrons injectés avec des aiguilles aux coupes transversales de pommes qui ressemblent à du citron vert à l’intérieur - est une leçon de folie.

La sottise continue sur mes propres réseaux sociaux, qui regorgent des horreurs perçues des OGM: cela provoque le cancer chez les rats de laboratoire (faux). Les écureuils n'aiment pas le maïs transformé (faux). Les sociétés de biotechnologie poursuivent en justice les agriculteurs qui ne cultivent pas d’OGM pour leur pollinisation éolienne (faux, ainsi que plusieurs autres mythes sur les OGM comme l’utilisation active des gènes de terminaison). Et l’UE déteste les OGM (en partie vrai).

L'Europe fait preuve de prudence en adoptant le principe de précaution relatif aux OGM. Le lien ci-dessus indique que ces pays rejettent la science; Je dis qu’ils reconnaissent les leçons tirées par l’histoire des limites de la science - en particulier des décennies qu’il peut falloir à la science pour découvrir les effets à long terme des aliments sur la santé humaine. Et dans une économie de marché, les gens ont le droit de savoir comment leur nourriture est produite. C’est dommage que les producteurs biologiques soient obligés d’étiqueter leurs produits tandis que les producteurs conventionnels se cachent derrière un mur d’ignorance.

Cependant, il est important de comprendre que les OGM ne vont probablement pas vous faire pousser une tumeur géante hors de votre cou. Votre fils ne va pas se retrouver avec un vagin de lapin au creux de son coude. Personne ne colle des aiguilles dans vos poivrons. Beaucoup de choses ne sont pas génétiquement modifiées, et vous pouvez souvent les éviter en mangeant des aliments entiers et moins de viande au lieu de choses dont les ingrédients principaux sont le maïs, le soja et le sucre de betterave.

En ce qui concerne les effets à long terme sur la santé humaine et l'environnement? Qui sait. Il n’existe aucune preuve d’effets négatifs sur les premières, et les cultures OGM présentent même des avantages réels et potentiels pour l’environnement et la santé par rapport aux techniques classiques sans OGM - ce qui lui confère la distinction douteuse d’être le «moins inamélioré» de sa catégorie; permaculture est la réponse, bon sang.

Mais il y a un problème beaucoup plus subtil (et sérieux) avec les OGM, perdu dans l'hystérie du cancer, Frankenfood, et la prétendue quête de domination de Monsanto par Monsanto. Et il ne s’agit pas uniquement d’OGM, mais de tout ce qui se cache dans la tente sans cesse croissante des aliments transformés.

Cultiver des aliments est simple. Et un droit humain.

via la Fondation Accokeek

Un enfant fait un trou dans un peu de terre. Elle prend une graine - un objet inanimé - et la place dans le trou, puis la recouvre de terre. Quelques jours plus tard, il a littéralement pris vie comme aliment pour la garder en vie.

C'est un miracle honnête envers Dieu.

Sérieusement, les gars, c’est un miracle. Le simple fait que les plantes vivrières puissent pousser dans le sol est le miracle le plus accessible, le plus visible et le plus abondant au monde. Grâce à l’ingéniosité humaine, il est devenu si abondant que nous commençons à le prendre pour acquis. Si visible que cela devient invisible. Si accessible que nous pouvons exercer l'option de l'ignorer.

Et c’est le vrai problème des aliments préparés, des OGM et autres.

J’ai déjà dit que le plus effrayant à propos de l’agriculture est la rareté de ceux qui savent le faire. Mettez 100 personnes au hasard dans une pièce, et peut-être deux d'entre elles savent-elles cultiver autre chose qu'une plante en pot. C’est incroyablement effrayant. La révolution verte et l’industrialisation intensive de l’agriculture ont décimé les rangs des agriculteurs américains, érodant ce qu’on savait jadis sur la culture, la transformation, la conservation et même la nourriture (!!!!).

Malgré cela, cependant, même les élèves de deuxième année peuvent comprendre les principes de base de la croissance des graines, de la biodiversité, du fonctionnement de la pollinisation, du fumier et de la fertilité, de la sélection des animaux, de la sélection des plantes et de la saison peut grandir où. Un adolescent plus âgé est plus que capable de gérer une ferme ou même une petite entreprise commerciale. Aujourd'hui, pratiquement tout le monde peut cultiver des aliments et le faire de manière durable, à condition d'éviter les marchés des produits de base. Faire pousser de la nourriture, bien que dur, reste remarquablement accessible.

Mais les aliments transformés menacent d’éroder cette accessibilité de la même manière que les aliments industrialisés ont érodé nos connaissances. Et lié à cette accessibilité, rien de moins que le droit humain fondamental à la nourriture.

Nos droits ne sont pas pris. Nous leur donnons loin.

via rickrigsby.com

J'utilise le terme «nourriture spécialement préparée» comme terme générique pour désigner à peu près tout ce qui s'éloigne du processus miracle décrit ci-dessus. L'EF existe sur un spectre, avec la culture hydroponique au premier plan, la viande cultivée à l'autre bout, et les OGM / Soylent / viande factice et autres choses se situant quelque part au milieu.

Vous pouvez penser que ces choses sont grossières et étranges tout ce que vous voulez - mais les goûts changent; les gens ne peuvent pas battre des yeux sur la viande cultivée, ou les pommes de terre et les tomates poussant sur le même plant, dans 30 ans. Le vrai problème, c’est que le génie prive les gens de la capacité de faire pousser des aliments. N'importe qui, même un enfant, peut élever un poulet ou mettre des graines dans le sol et entretenir le sol. Mais ces méthodes d'ingénierie?

  • La culture hydroponique / aquaponique nécessite une quantité assez importante d’équipements, un espace intérieur, sa configuration est complexe et coûteuse, elle nécessite souvent de l’énergie et vous oblige à importer des éléments nutritifs.
  • Les OGM sont la propriété intellectuelle des sociétés de biotechnologie jusqu'à l'expiration de leurs brevets. vous devez signer des accords pour ne pas conserver vos semences, ce qui est le contraire du droit à la nourriture. Compter sur des semences non brevetées âgées de 20 ans est une idée terrible par rapport à la sélection et à la reproduction de biens de famille pour ces 20 ans. Et il est prudent de supposer que la personne moyenne n’est pas équipée pour manipuler la génétique de ses propres plantes.
  • Viande de culture… Regardez vous-même.

Que se passe-t-il lorsque la nourriture artificielle devient si omniprésente, nous décidons de ne plus avoir besoin de prendre soin de la terre? Lorsque les semences anciennes et les races adaptées localement sont jugées inutiles et se perdent? Quand les humains sont considérés comme superflus dans la production de nourriture? Quand la science aura finalement conquis la nature et l'humanité?

Lentement mais sûrement, nous cédons les moyens de production alimentaire à des intérêts privés. Nous confions l’aspect le plus fondamental de notre survie à des institutions qui n’ont aucune responsabilité à l’égard du public et qui, dans de nombreux cas, ont à plusieurs reprises porté atteinte à la confiance du public. Ce n’est pas seulement risqué, c’est imprudent.

Mise à jour 3/17: Les commentaires font suffisamment état pour justifier une mise à jour - quelle preuve existe-t-il que les OGM se développent au détriment des variétés «traditionnelles» plus accessibles?

Le développement des OGM (parmi les macro-tendances soutenues par les OGM, comme l’agriculture au niveau mondial) contribue à réduire de manière considérable et accélérée la diversité des stocks de semences - en particulier les variétés «traditionnelles» qui ont été créées pour s’adapter à des conditions hyperlocales. Selon la FAO, nous avons perdu environ 90% des variétés d’aliments pour plantes et environ la moitié de nos variétés d’élevage.

Cette perte de diversité rend non seulement les semences moins accessibles, mais crée également des menaces environnementales systémiques pour la sécurité alimentaire, y compris des impacts inconnus à long terme sur la diversité biologique tant sur le terrain que dans la nature.

Ne vous battez pas contre le génie. Lutte pour l'existence continue du miracle

via Permablitz Hawaii

Monsanto n’est pas méchant. Il est dirigé par un vieil homme chauve ennuyeux nommé Hugh Grant, pour l’intérêt de Christ. Hugh Grant ne cherche pas à affamer ou à asservir le monde. Mais, intentionnellement ou non, lui et le reste de la biotechnologie nous facilitent l'abandon de notre souveraineté alimentaire dans un environnement plus large où cela semble être l'option la plus facile.

Nous sommes tous tellement «occupés». Nous devons nourrir 9 milliards de personnes. Nous manquons de terre et d’eau. Le climat change. Le monde exige de la viande bon marché. Nous voulons des solutions rapides à ces problèmes, de notre vivant, avec un impact minimal sur nos modes de vie. On craint. Nous voulons que la technologie nous sauve de nous-mêmes. C’est peut-être l’éthique chrétienne fondatrice de ce pays: quelqu'un a déjà payé pour nos péchés; quelqu'un ne le fera-t-il pas encore? Désolé, Hugh Grant n’est pas Jésus.

Voici d'autres nouvelles: les aliments préparés ne vont nulle part. Non seulement parce que c'est rentable, mais aussi parce que c'est prometteur. La viande cultivée pourrait vraiment faire partie de la solution pour fournir des protéines précieuses aux pays en développement tout en réduisant la taille des troupeaux dans l’intérêt de l’environnement. La culture hydroponique / aquaponique pourrait jouer un rôle clé dans l’agriculture urbaine, raccourcir les chaînes d’approvisionnement et aider à faire de Local un concept omniprésent. Les OGM présentent des avantages environnementaux qui méritent d’être explorés même par les permaculturalistes teintés dans la laine.

La solution ici n’est pas de lutter contre l’ingénierie et l’innovation sous le prétexte erroné que ces choses peuvent (ou devraient) être arrêtées. La solution, c’est de refuser de soumettre des méthodes de culture respectées par le temps à la marche incessante de la technologie - et ce n’est pas aussi excitant que cela puisse paraître. Il ne s’agit pas de faire du piquetage, de protester et d’écrire des essais spirituels sur les maux de la biotechnologie à l’adulation de la chambre d’écho. La réponse est d'être pour, pas contre quelque chose. Et c’est dans les décisions que chacun de nous contrôle.

C’est la décision de planter des jardins; fermes et fermes ouvertes; sauvegarder, partager et vendre des semences; élever et élever un peu de bétail; apprendre à pouvoir, saler, fumer et boucher. C’est dans la décision de voyager moins et de planter plus. Garder le contact avec les agriculteurs de votre voisinage même s’il est gênant et trouver le moyen de le rendre moins gênant. Dire non aux aliments bon marché et transformés quand, n'importe où et si votre budget le permet. Réorienter votre capital social en fonction du nombre de plantes que vous avez cultivées, de la quantité de sol que vous avez construite, du nombre de semences que vous avez conservées et du nombre de personnes que vous avez nourries - au lieu de savoir où vous avez voyagé, quel est votre travail. titre est, qui vous avez rencontré, et comment tout le monde est jelly de votre flux IG.

Reconnaissez le miracle qu'est la nature et exercez votre droit de naissance pour participer à ce miracle. Respirez la vie en mettant vos mains dans le sol aussi souvent que vous le pouvez. Laissez Monsanto tranquille et prêchez par l'exemple. C’est aussi simple que cela, et c’est aussi difficile.

Chris Newman est un cultivateur de permaculture du centre de la Virginie. Il peut éviscérer un poulet en 56 secondes, une fois qu’un de ses cochons est monté sur une centaine de pieds, et écrit abondamment sur l’agriculture durable dans une position de modération extrême.

Chris travaille également sur GreenMaven (un pôle alimentaire open source peer-to-peer) et sur la National Food Forest (pour devenir le plus grand paysage de permaculture en Amérique). Il rêve d’agriculture, de foresterie, de restauration et d’écriture à temps plein le plus tôt possible; si vous souhaitez aider, envisagez de devenir mécène pour seulement 1 $ / mois et rapprochez-le encore de son objectif de 1 000 $ / mois.