Les trois meilleurs conseils pour fidéliser vos clients

Il y a deux semaines:

Mon ami Jon Taffer de Bar Rescue s'est arrêté chez VaynerMedia pour un épisode de AskGaryVee. Lorsqu'un fan a appelé notre émission pour chercher de l'aide pour son barbecue basé dans le Kentucky, Jon a donné les trois meilleurs conseils pour fidéliser la clientèle et en faire une valeur à vie. Je voulais partager notre conversation ci-dessous.

Voici ce que nous avions à dire:

La mise en place:

Chandler de KY:

Un propriétaire de restaurant dans le Kentucky organisant un barbecue local demande «Comment puis-je assurer le retour de mes clients?

-

-

-

Et puis, cela se produit:

Jon T:

Écoutez, si vous achetez un invité par le biais des médias traditionnels, le coût de cet invité est généralement de 40 à 80 dollars.

Moi:

Bingo

Jon T:

Disons que votre dîner aux côtes coûtait 5 $, en ce qui concerne le «coût de la nourriture», à savoir les côtes, la pomme de terre, le plateau, le tout. Je donnerais 100 coupons pour un dîner de côtes gratuit à des gens qui n'y sont jamais allés auparavant. Pas de restrictions.
Gary se dirige maintenant vers la porte d'entrée de votre magasin à Lexington avec un nouveau coupon. «J'ai reçu un coupon pour un dîner aux côtes gratuit. Je n'ai jamais été ici auparavant, dit-il.
"Entrez!" Dites-vous. Tout d’abord, ne leur faites pas payer avant la fin. Deuxièmement, vous payez 4,65 dollars, et non pas entre 40 et 60 dollars par client. Et voici quelque chose que personne d’autre ne vous dira. Si une personne va au restaurant pour la première fois et a une expérience sans faille, la probabilité statistique qu’ils fassent une deuxième visite est d’environ 40%.

La deuxième fois qu'un client vient et a une expérience sans faille, la probabilité statistique d'une troisième visite est encore d'environ 42%. La troisième fois qu'ils viennent, la probabilité statistique d'une quatrième visite est supérieure à 70%. Vous devez vendre à trois visites, pas une. C'est la partie que tout le monde manque!

Chandler:

C'est énorme.

Jon T:

Comment améliorer la visite n ° 1

Visitez-en une, vous offrez un dîner gratuit. Vous les asseyez-vous, mettez une serviette rouge sur la table, pas une blanche. Identifiez-les comme un nouveau client, connectez-vous avec eux et travaillez à les récupérer une deuxième et une troisième fois. Tous les membres de votre personnel doivent savoir ce qui se passe. Ce sont les astuces à l'intérieur du commerce. Une fois qu’ils sont là la troisième fois, vous les possédez.

Chandler:

Holy Moly, la serviette rouge est un génie! Nous pouvons totalement faire ce travail!

Jon T:

Bon, alors vous mettez une serviette rouge à la table. Gary s’assied, il dîne, maintenant il a son dîner gratuit avec des côtes, il commande de l’eau et cela ne lui coûte rien. Je sais que c’est un client pour la première fois parce qu’il a une serviette de table rouge. Lorsqu'il s'en va, le responsable se présente à la table et écrit au dos d'une carte de visite:
«5 $ de réduction sur le poulet.» «Avez-vous aimé les côtes?» «Les avons adorées!»
«Alors, tu dois essayer mon poulet. Entrez pour le poulet! »Maintenant, je vous invite à une deuxième visite. Pas avec un coupon imprimé, une carte manuscrite. Maintenant, il vient pour la deuxième visite, pose la carte de visite sur la table, tout le monde sait qu’il s’agit de la deuxième visite, car la serviette rouge était la première visite et il a maintenant la carte de visite.

Donc, vous y êtes, mais la probabilité statistique que ce client revienne n'a que légèrement augmenté. Vous devez les amener à la porte une fois de plus. Ce n’est jamais une vente ponctuelle, il s’agit toujours de relations et de relations commerciales répétées, en particulier dans un environnement hyper local comme le restaurant et l’alimentation.

Alors, ils finissent le repas, vous montez et vous dites: «Alors, comment était le poulet?» «C'était vraiment génial!» «Êtes-vous rassasié?» «Totalement bourré. Offrez un morceau de gâteau au fromage gratuit.

Maintenant, vous êtes sur quelque chose. Vous avez motivé trois visites!

Jon T:

Le dîner aux côtes vous a coûté 5 $ en ingrédients. Le poulet était un lavage parce que c'était une réduction. Le cheesecake est de 1,35 $. Donc, pour environ 6 $, vous avez eu 3 visites sur lui avec une probabilité de 70% d’une 4e. C’est comme cela que vous commercialisez un restaurant entre ses quatre murs.

Chandler:

C'est énorme juste là. C'est pourquoi vous êtes les meilleurs.

Mais je ne pouvais pas laisser Jon voler tout mon tonnerre, alors j’ai dû intervenir et lui en donner un quatrième.

C'est ce que j'avais à dire.

Moi:

Écoute Laissez-moi vous en donner un de plus pour la route, Chandler.

Jon a dit une chose très intéressante, car j’ai aussi grandi dans cet environnement. Il appartient au monde du marketing traditionnel dans lequel nous avons grandi et il s’extirpe de son monde. Remarquez comment il a dit: «Je vous le donnerai pour la première fois», mais certains de vos clients de longue date peuvent voir cela et ils ont cette angoisse: «Attendez une minute. Pourquoi ne suis-je pas traité de la sorte en tant que client fidèle? »Cela a toujours été un droit de friction?

Chandler:

Droite.

Moi:

Maintenant, je suis juste allé à Instagram, non? J'ai tapé à Lexington, Kentucky. Je l'ai?

Chandler:

Oui monsieur.

Moi:

Je suis en train de regarder neuf publications qui sont top et il y a un nombre illimité de personnes postant qui viennent de Lexington, Kentucky. J'ai fait défiler la liste et je peux maintenant voir les messages les plus récents. Quarante images en baisse, il y a quarante-huit minutes. Des milliers de personnes postent actuellement sur Instagram depuis Lexington, dans le Kentucky. Je vais aux neuf premiers postes. Je clique sur celui du milieu. C’est un beau couple mignon. Ils ont 298 j'aime. Abby, elle habite à proximité. Elle fait partie d’une sororité. Elle a 2,387 adeptes.

Il y a un triple point dans le coin supérieur droit sur Instagram.

Je l'ai frappé. Cela me permet de lui envoyer un message. Je lui envoie un message. «Abby, tu es à Lexington. Nous aimons faire partie de Lexington. Voici un coupon de réduction de 20 $, un coupon de 10 $, du poulet gratuit. »Elle la voit seulement. Vous attrapez quelqu'un qui a un profil important sur les médias sociaux. Vous n’avez fait de mal à aucun de vos fidèles clients, comme moi et Jon, car personne d’autre ne le voit. Abby vient à votre restaurant et elle poste une photo de la nourriture et crée le bouche à oreille. Maintenant, cette acquisition de 5 $ ne crée aucune friction avec les clients fidèles et, comme elle utilise sa présence sur les médias sociaux, elle l’amplifie et vous obtenez une amplification médiatique de 80, 500, 4 000 dollars contre 5 dollars.
C’est une évidence. Ça va marcher.

Jon T:

Dernière chose, ne pas escompter. Les gens deviennent accros aux rabais. Ils ne deviennent pas accro à la liberté.

Chandler:

Ouais, non, c’est la seule chose que nous avons probablement bien faite et pour laquelle nous n’avons jamais hésité avec des rabais. Vous ne dévalorisez pas le produit à coup sûr. Bien les gars, j'apprécie cela et je veux juste dire une chose. Lorsque je me suis séparé de l'armée de l'air, il y a peut-être trois ans maintenant, j'ai regardé une tonne de Bar Rescue et j'ai regardé une tonne de contenu de Gary et vous m'avez vraiment aidé à développer cette entreprise. Je suis passé d’une tente sur le côté de la route à créer ma propre entreprise physique avec très peu de dettes et c’est quelque chose que vous m'avez aidé. Je suis éternellement reconnaissant et si vous êtes à Lexington, le premier groupe de côtes est sur moi et aucune serviette rouge n’est nécessaire;)

Et ce sont les trois meilleurs conseils pour la fidélisation de la clientèle et la valeur à vie!

De rien.

Regardez le clip ci-dessous:

Merci d'avoir lu! :) Si vous avez aimé cet article, cliquez sur le bouton du cœur ci-dessous ❤ Cela signifierait beaucoup pour moi et cela aiderait les autres à voir l'histoire.

Dire bonjour

Instagram | Twitter | Facebook | Snapchat | iTunes

Abonnez-vous à ma newsletter ICI