La chose inattendue qui s'est produite quand j'ai abandonné le sucre:

Annonce de service public

Ce n’est pas une conférence sur le danger du sucre, un témoignage sur un produit ou un programme enthousiaste de perte de poids. Il s'agit plutôt de savoir comment j'ai finalement mis au jour un objectif personnel enfoui et l'ai éclairé. Le résultat a tout changé.

L'histoire a commencé il y a près de quarante ans, lorsque j'ai enfin pu lire une écriture cursive et décoder ce que mon pédiatre écrivait sur le carnet d'instructions après chaque visite annuelle d'un puits. Même si c'était dans un gribouillage désordonné, je pouvais distinguer mon poids, ma taille et une phrase en particulier, cookies, une fois par semaine. Certaines années, le médecin a ajouté des instructions plus spécifiques - «pas de bric-à-brac» ou «pas de bonbons, de sodas ou de chocolat».

Instructions d'origine

Ma mère tenait ce médecin en très haute estime. Le Dr Cummins a été l’une des premières femmes pédiatres dans la région et a également été mère de cinq enfants. C'était au début des années soixante-dix et ma mère, une ardente fan de Gloria Steinem, a apprécié tous les défis auxquels ce médecin a probablement fait face dans sa carrière. Presque tout ce que le docteur Cummins avait demandé à ma mère de faire, ma mère l'a fait. Elle l'a souvent citée. J'ai même fini par obtenir mon diplôme du même collège. Je suis sûr que ce n'était pas une coïncidence.

Une des choses que ma mère préférait faire était de faire de la pâtisserie; les biscuits, les gâteaux et les ris de veau faisaient autant partie de notre cuisine que les légumes et les fruits. Dans mon enfance, j'ai passé beaucoup de temps à me demander ce que le Dr Cummins penserait de nous si elle connaissait la vérité secrète sur la quantité de bonbons que nous consommions. Un cookie une fois par semaine? Je me suis souvent dit: était-elle sérieuse? Ma mère n’a jamais expliqué pourquoi elle avait si carrément ignoré l’instruction relative aux cookies et je ne l’ai pas demandé - parce que j’étais surtout soulagée. Je ne voulais pas que les choses changent. Mais un sentiment de culpabilité de fond accompagnait toutes les friandises que je mangeais; Je me suis souvent demandé quelle mauvaise chose était imminente à cause de ne pas suivre ses conseils. Quelque chose m'aurait sûrement.

Mon penchant pour les bonbons est resté avec moi au fil du temps. Le chocolat, en particulier, a joué un rôle important. Un morceau de ça était vraiment la seule façon pour mon cerveau de savoir que le repas était fini. Comme le générique à la fin du film, je ne semblais arrêter de manger que si j’envoyais le signal «doux» spécifique à mon cerveau. Même si j'étais au régime, j'ai gardé mon plaisir de manger un peu de glace après le dîner.

Il y avait d'autres choses que j'ai abandonnées ou ajoutées pour être plus soucieuses de leur santé. Ou pour résoudre des maladies mystérieuses que je ne suis pas à l'aise d'admettre publiquement. Il est toujours difficile d’entrer dans les détails parce que j’ai été éduqué pour garder des images aussi vives confidentielles. Si mon père, par exemple, avait entendu dire que l'un de nous parlait jamais d'un fluide corporel, il deviendrait blanc comme une feuille et faillirait s'évanouir. Il est donc plus facile pour moi de vous donner une métaphore. Imaginez mon estomac comme la pièce hantée d'une maison par ailleurs normale; merde étrange s'est passé là-bas.

J'ai essayé toutes sortes de choses pour réparer la pièce en dehors de l'exorcisme. Dernièrement, j'ai abandonné le gluten. Avant cela j'ai abandonné les produits laitiers. Parfois, je renonçais à l'alcool ou aux légumes non cuits. J'ai ajouté des éléments, comme des capsules de graines de psyllium, des teintures de noix noire, des œufs frais du jour ou du curcuma. Mes amis ont juste pris pour acquis quand nous avons mangé ensemble que je serais sur un nouveau plan de santé.

"Qu'est-ce que vous coupez maintenant?", Demandaient-ils. Bien sûr, je deviendrais sur la défensive et ils seraient soumis à tous les détails que je vous épargne, le lecteur, au cas où vous seriez mon père. Mes remèdes ad hoc ont souvent fonctionné pendant un certain temps et je penserais que j'avais résolu le problème. Mais finalement, le fantôme est revenu.

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Au début du printemps, je me suis réveillé pour trouver une tique attachée à mon bras. Avant même d'être complètement réveillé, je savais que quelque chose n'allait pas du tout. C'était comme si je venais de recevoir un vaccin contre le tétanos, ce que je n'avais bien sûr pas fait. Je reçois beaucoup de piqûres de tiques et j'ai donc pris l'habitude de les envoyer pour des tests afin de vérifier s'ils sont atteints de la maladie de Lyme. Cette tique a fait et donc mon médecin m'a donné une tournée de Doxycycline.

Les antibiotiques sont généralement connus pour causer des maux d'estomac. Sur mon protocole de dix jours de prise de Doxycycline, cependant, mon estomac ne s'est jamais senti mieux. J'ai décidé de faire des recherches et Google a cherché cet effet secondaire inattendu. Je suis tombé sur une raison possible. Pour faire comprendre le profane - l’antibiotique était en train de tuer une souche de bactérie de l’intestin grêle qui me causait un malaise. Il avait un nom, SIBO.

Mon cœur se serra en lisant les recommandations. Le sucre était l'aliment principal sur lequel les bactéries se sont nourries. Le régime SIBO serait en effet strict, plus strict que tout régime auto-imposé que j'avais jamais essayé. Je ne serais jamais capable de le faire.

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Certaines personnes ramassent des chaussures, des figurines d'oiseaux en bois ou même des miniatures pour salière et poivrière. La seule chose que j'ai collectionnée au fil des ans, ce sont des revues couvertes de tissus. J'ai découvert qu'ils avaient tous quelque chose en commun lorsque je les feuilletais pour me souvenir de différentes parties de ma vie. C'est comme des variations sur un thème, cette même phrase embêtante.

Je devrais renoncer au sucre.

J'ai vraiment besoin d'abandonner le sucre.

Je vais essayer d’abandonner le sucre.

Cette phrase, cet échec, s'étend sur des décennies. Décennies.

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J'ai aimé les dix jours de ma vie sous Doxycycline. Je n'aimais pas lire la même phrase impuissante dans mon journal. J'ai encore fait des recherches sur SIBO. J'ai ajouté une application sur mon téléphone concernant les aliments autorisés. Je pensais à mon avenir déprimant d'une vie sans sucre. En fin de compte, je savais ce que je devais faire.

Le pamplemousse était soudainement devenu critique lorsque j'ai commencé mon expérience sans sucre. C'était la seule chose qui pouvait remplacer l'envie que j'avais après le dîner pour quelque chose de sucré. Pendant les premières semaines d'abandon du sucre, j'ai mangé du pamplemousse avec un tel désespoir que je me suis souvenu de quelqu'un perdu dans le désert qui, après avoir attrapé un poisson dans la rivière à mains nues, le mange immédiatement sans même le cuire.

Il était si difficile d'abandonner le sucre que je ne pouvais pas suivre beaucoup des recommandations. J'ai continué à manger mon granola du matin fait maison avec du sirop d'érable. Et j'ai utilisé du miel, qui était autorisé, dans ma vinaigrette à la pomme-cidre. J'ai continué à manger des fruits. Mais j’ai suivi deux règles de base: l’élimination totale du sucre blanc cristallisé et l’attente de quatre à cinq heures entre les repas.

Les premières semaines ont été un défi. J'avais des fringales terribles - des fringales - même si je mangeais régulièrement. J'étais fragile et grincheux. Mais, pour la première fois en quatre décennies, j'étais déterminée parce qu'il se passait quelque chose d'autre. Le fantôme était devenu silencieux même si mon système nerveux se sentait fragile.

À la fin du premier mois, j'avais fermement pris pied. J'ai découvert un ajout incroyablement utile à mon smoothie quotidien - l'huile de lin. Je connais ses avantages depuis des années et je les utilisais dans mon alimentation par le passé. Mais maintenant c'était crucial. L'huile de lin est connue pour stabiliser les niveaux d'insuline et les hormones. Il est rassasiant et aide à promouvoir la graisse brune. Une autre bonne chose est arrivée. J'ai découvert que je pouvais manger du pain sans aucun effet pervers. Mon régime alimentaire s'est réellement élargi. Mes envies avaient disparu, je me sentais bien et je ne me sentais plus obligée de grignoter entre les repas. Après quelques mois, je me trouvais parfois à essayer une gâterie au sucre pour voir ce qui se passerait. Juste un peu - pas trop - et j'ai découvert que tout allait bien. Je me suis souvenu de la règle du Dr. Cummins: un cookie une fois par semaine.

Bien que certaines recherches aient établi un lien entre le sucre blanc et les troubles digestifs, ce n’est pas une solution aussi efficace que de nombreux autres aliments très recherchés. Le blé et les produits laitiers sont systématiquement liés aux intolérances; il y a beaucoup de recherches sur les deux. Mais au fil des ans, je ne peux même pas compter le nombre de fois que les gens me l'ont dit ou que j'ai lu qu'il n'y avait pas de différence entre le sucre de fruits et le sucre de table. Je le croyais Mais, dans mon cas, il y avait une énorme différence. Je me demande si c'est parce que tous les lobbyistes de la gigantesque industrie du sucre ne veulent pas que nous le sachions. Après tout, le sucre est présent dans presque tous les aliments transformés.

En plus de me sentir bien, d’avoir diminué mes envies et même de perdre cinq kilos ennuyeux, il s’est passé quelque chose de plus grave. J'ai finalement fait quelque chose que j'avais eu du mal à faire tout au long de ma vie. Enfin, trouver la discipline pour le faire m'a aidé à atteindre un autre objectif non lié à l'alimentation. Plus sur cela plus tard. Cet acompte est assez long.

En attendant, voici ma recette de smoothie magique:

Une banane, une demi-cuillère de poudre de protéine, un TBS de beurre de cacahuète naturel, environ ¾ de tasse de lait d’amande, un TBS d’huile de lin, des glaçons

Mélanger ensemble. Prendre plaisir.

Merci d'avoir lu. J'espère que mon expérience aide quelqu'un autant qu'elle m'a aidé.