Le héros méconnu de la récupération alimentaire: le sauveteur alimentaire

Justin, l’un des sauveteurs alimentaires de Replate’s Bay.

Que ce soit le gaspillage d’eau et de main-d’œuvre, l’alimentation dans les décharges produisant du méthane ou des milliards de dollars gaspillés à l’échelle nationale, le gaspillage et la perte de nourriture coûtent très cher à notre population et à notre planète. Bien que cela se produise tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui nous laisse espérer, ce sont les nombreuses innovations étonnantes tentant de réduire la quantité de nourriture entrant dans le flux de déchets.

L'une des solutions émergentes en matière de gaspillage alimentaire est le sauvetage alimentaire, né de la reconnaissance du fait que les excédents alimentaires comestibles peuvent facilement être sauvés et partagés entre les 42 millions d'Américains en situation d'insécurité alimentaire. Les organisations de secours alimentaires telles que Replate veillent à ce que les excédents de nourriture parviennent aux communautés en s'appuyant sur une constante irremplaçable - les secouristes en restauration pour transporter la nourriture d'un endroit à l'autre. Nous avons répondu ci-dessous à quelques questions courantes sur les sauveteurs de produits alimentaires pour en savoir plus sur ce qu’elles font, sur les défis auxquels elles sont confrontées et sur la raison pour laquelle elles sont finalement les véritables héros du sauvetage alimentaire.

Qu'est-ce qu'un sauveteur alimentaire?

Un sauveteur alimentaire est une personne qui fournit de la nourriture supplémentaire d'entreprises ou d'événements à des communautés dans le besoin. Ils emballent les aliments pour le transport et utilisent généralement leurs véhicules pour les transporter d'un endroit à un autre. La nourriture qu'ils sauvent varie en quantité et en variété, mais c'est toujours une excellente nourriture que quelqu'un d'autre peut aimer.

Les sauveteurs de nourriture peuvent être toute personne qui a un permis de conduire valide, un véhicule, la capacité de soulever des plateaux de nourriture et le désir de faire une différence directe dans leur communauté. Les sauveteurs de nourriture de l'équipe Replate ont été inspirés pour nous aider dans notre mission de réorienter les aliments du flux de déchets et de les redonner aux communautés qui en ont besoin.

Quels sont les avantages d'être un sauveteur alimentaire?

Les gens se lancent dans le sauvetage alimentaire parce que cela a du sens et vaut leur temps. Beaucoup sont poussés à devenir des sauveteurs d'aliments principalement parce qu'ils veulent redonner à leur communauté. Une des secouristes alimentaires à long terme de Replate nous a dit qu’elle aime se lever tous les jours pour faire quelque chose. Un autre sauveteur de Food a déclaré que chaque dépose «est une source d’inspiration et que la gratitude des récipiendaires est incroyable.»

Les secouristes en ont assez de voir le gaspillage de nourriture à une si grande échelle. Un autre des sauveteurs alimentaires de Replate a travaillé dans le secteur des services pendant 10 ans. Il voulait cesser de contribuer au gaspillage alimentaire et réorienter ses efforts pour éviter le gaspillage.

Remplacez Matt, le sauveteur en chef, déposant un don.

Quels sont les défis auxquels font face les sauveteurs?

Les sauveteurs alimentaires doivent faire face à quelques défis récurrents sur le terrain. Voici quelques-uns des plus importants et comment les donateurs pourraient aider:

  • Parking: Le plus grand défi est de se garer! De nombreuses entreprises sont situées dans les centres-villes des grandes villes et n’ont pas accès à un parking pratique. Parfois, la collecte de dons peut être assez lourde et, sans stationnement facile, la logistique prend plus de temps que de récupérer de la nourriture. Les donateurs peuvent faciliter le travail des sauveteurs d’aliments en partageant des conseils de stationnement dans leur description de ramassage ou en obtenant l’autorisation de leur bâtiment pour une utilisation temporaire du quai de chargement.
  • Accès: les bureaux ou les lieux d’événement disposent parfois de plusieurs points d’accès sécurisé ou nécessitent une carte-clé, en particulier s’ils se trouvent dans un bâtiment partagé. Cela laisse au Food Rescuer de faire un ou plusieurs appels téléphoniques juste pour entrer et peut entraîner des retards. Pour faciliter la saisie de votre sauveteur alimentaire et vous faire gagner du temps, assurez-vous de communiquer à l'ensemble de votre bureau l'avancement de l'arrivée d'un sauveteur alimentaire. Si possible, demandez à une personne de contact de rencontrer un sauveteur lors de son arrivée et guidez-la sur le lieu où se trouve le don.
  • Préparation: Les aliments qui ne sont pas prêts pour le transport peuvent entraîner des inefficacités dans le processus de sauvetage des aliments. Si un sauveteur d’aliments doit localiser le matériel d’emballage approprié auprès du donneur, c’est un temps précieux et perdu pour tous. Les donneurs peuvent soutenir les sauveteurs de vivres en suivant les directives de donation fournies lors de la préparation de leur demande de ramassage.
Un bel exemple de don prêt à être transporté!

Pourquoi sont-ils géniaux?

Les sauveteurs d'aliments sont l'une des pièces les plus cruciales du puzzle de la réduction du gaspillage alimentaire. Ils travaillent quotidiennement sur le terrain pour fournir de la nourriture aux personnes qui en ont besoin. Les sauveteurs de nourriture entrent dans des entreprises ou des événements et rencontrent des gens compatissants qui donnent leur nourriture. Ce travail leur permet d’avoir le privilège de voir le même aliment se transformer en un sourire sur le visage des personnes qui le reçoivent. En se rendant physiquement à la fois chez le donneur et chez le receveur, les sauveteurs d'aliments créent une communauté qui autrement n'aurait pas été connectée. Ils sont les destinataires et les messagers des histoires dans la mesure où ils créent des relations avec toutes les personnes impliquées, y compris l'équipe du siège de Replate. Les observations et les commentaires qu’ils reçoivent se traduisent par une amélioration de l’efficacité du fonctionnement général du sauvetage alimentaire.

Remplacez le secours alimentaire à vélo, Tyler!

La prochaine fois que vous rencontrerez un sauveteur alimentaire dans votre entreprise, votre événement ou lors du chargement / déchargement d'un don alimentaire, dites-lui bonjour et félicitez-le de son travail! Ou demandez-leur ce qui les a attiré au secours alimentaire et pourquoi ils l'aiment! Les secours alimentaires effectuent le travail nécessaire pour soutenir l’accès de nos voisins à la nourriture et réduire ainsi le surplus!

Sans Food Rescuers, ce travail ne serait pas possible!