Ces 13 entreprises mènent la révolution FoodTech

par Chris Joannou sur Startup Grind

Tandis que l’innovation circule librement dans tous les secteurs, les médias s’enlisent de temps à autre sur une vague technologique ou une saveur particulière. Les saveurs de la semaine ont évolué au fil des saisons, de FinTech à LegalTech, en passant par un nouveau buzz chez WeedTech. Mais l’un des marchés les plus lucratifs et inexploités, prêts à être perturbés et familiers à chacun d’entre nous au moins trois fois par jour, réside dans ce que nous mettons dans notre ventre: FoodTech.

Des sociétés comme Delivery Hero et FoodPanda ont innové dans la préparation des repas et un marché de plus en plus concurrentiel dans la livraison de tout, des produits d'épicerie avec Instacart aux ingrédients de Blue Apron, des collations provenant de NatureBox, et même des entreprises dont le thème est de goûter à la start-up asiatique. Bento. Mais où la nourriture et la technologie font-elles la convergence la plus récente et la plus excitante?

Découvrez notre tour d'horizon de certaines des entreprises les plus excitantes de la technologie alimentaire dans cette génération.

Innovations dans les communautés alimentaires

Cuisines

Vous permet d'engager un chef professionnel qui cuisinera dans votre cuisine, avec des forfaits d'un coût inférieur à 30 USD par personne, ce qui vous permettra certainement d'impressionner vos invités.

Festinly

Offre des expériences partagées dans des lieux de restauration uniques, avec des dîners chez des chefs, des chefs cuisinant chez vous ou des repas privés - c’est un couteau suisse qui fait vivre des expériences culinaires.

Dégusté

Un réseau de restaurants et d'expériences de voyage qui relie les gastronomes du monde entier via des recettes alléchantes livrées par un certain nombre de spectacles divertissants. Notez que cet énorme public Facebook: 12 millions!

Innovations en micro-agriculture

Grove Labs

Un jardin comestible artisanal pour votre maison. L'unité comprend un aquarium pour l'agriculture cyclique, entièrement intégré à l'écosystème de la micro-exploitation.

Choux

Sprouts vous aide à générer des «produits personnels» où que vous viviez, travailliez et que vous jouiez. C’est un produit à l'unité unique pour la culture à la demande de légumes à la maison.

Innovations en technologie agricole

BrightFarms

Cette société finance, conçoit, construit et exploite des serres dans les supermarchés ou à proximité, réduisant ainsi le temps, la distance et les coûts de la chaîne d'approvisionnement des produits. Il est difficile d’acheter plus de produits locaux.

Edenworks

Une serre qui produit les légumes, les herbes et le poisson les plus aromatisés pour vos clients - également proches de chez vous.

Aerofarms

L’équipe responsable de la plus grande ferme verticale verticale au monde.

Distribution innovante

Bouche

Achetez des produits alimentaires et des boissons auprès de marques indépendantes à la «Esty for food». Ces gars ont une grande gamme, y compris des chocolats fins et des spiritueux en petites quantités.

Farmwell

Une plate-forme en nuage qui donne aux agriculteurs les outils numériques leur permettant de vendre directement au client final, éliminant ainsi le besoin d'un intermédiaire (y compris les grands détaillants).

L'assemblée de nourriture

«Ruches» ou marchés de producteurs ne sont pas un nouveau concept. Cependant, des entreprises comme The Food Assembly au Royaume-Uni et en France attirent une nouvelle population plus jeune avec des outils numériques pour les organisateurs: pensez à Meetup.com pour le marché des producteurs.

Innovations dans la création alimentaire: impression 3D d'aliments

Systèmes 3D ChefJet

Décrite de lui-même comme «un changement de paradigme pour les arts culinaires», l’impression 3D vous permet de «transformer les ingrédients en un support dimensionnel et structural permettant des formes architecturales complexes et parfaitement personnalisées».

Foodini

Une autre imprimante 3D, seule celle-ci se revendique intelligemment comme «l’appareil de cuisine de nouvelle génération alliant technologie, nourriture, art et design». Il prend des pré-commandes maintenant.

Il n’ya pas que des startups qui innovent dans l’alimentation, mais aussi des marques de plus en plus grandes telles que McDonalds, Coca-Cola, Simplot et Mondelez. Certains fondent des accélérateurs, d'autres tentent des hackathons sur les aliments et bon nombre d'entre eux investissent dans la prochaine vague de tendances technologiques. Comme le disait mon père, un homme fier de Kellogg pendant de nombreuses années, «les gens pourront peut-être se passer de certains luxes, mais ils auront toujours besoin de nourriture, c’est la meilleure affaire dans laquelle ils se trouvent».

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