Comprendre l'étude mondiale sur le fardeau de la maladie sur les risques pour la santé liés à l'alimentation en moins de 5 minutes

Un proverbe anglais obtient le crédit pour la phrase "Ne creusez pas votre tombe avec votre couteau et votre fourchette". Est-ce possible? Les choix de régime influencent-ils vraiment le risque de décès? Nous devons examiner les nouvelles données de l’étude Global Burden of Disease (GBD) pour évaluer cette question. Mais quelle est la GBD?

Fardeau mondial de la maladie

Le fardeau mondial des maladies (GBD) s'efforce de mesurer le handicap et les décès dus à une multitude de causes dans le monde. Au cours des deux dernières décennies, il est devenu un consortium international de plus de 3 600 chercheurs et ses estimations sont mises à jour chaque année. L’entreprise GBD remonte au début des années 90, lorsque la Banque mondiale a commandé la première étude GBD et l’a présentée dans le rapport historique sur le développement dans le monde, 1993. L’étude GBD 1990 a eu un impact profond sur la politique de la santé et la définition des priorités dans le monde.

Prochaine mise à jour complète sur le GBD, Étude mondiale sur le fardeau des maladies, des traumatismes et des risques de 2010 (GBD 2010). Financé par la Fondation Bill & Melinda Gates, GBD 2010 a considérablement élargi la portée des versions précédentes de GBD.

La nouvelle étude GBD sur les facteurs alimentaires

L'étude 2017 sur la charge de morbidité, les traumatismes et les facteurs de risque dans le monde a permis de recueillir des données auprès d'adultes âgés de 25 ans ou plus dans 195 pays afin d'estimer l'effet de chaque facteur alimentaire sur la mortalité et la qualité de vie. Quinze facteurs de risque liés au régime alimentaire répondaient aux critères de sélection des facteurs de risque par la GBD. Les données sur les décès par maladie et les années de vie corrigées de l'incapacité (DALY) par âge, sexe, pays et année ont été obtenues à partir de GBD 2017.

Résultats du GBD 2017

À l'échelle mondiale, la consommation de presque tous les aliments et nutriments sains était sous-optimale en 2017. Les écarts les plus importants entre l'apport actuel et optimal ont été observés pour les noix, les graines et les grains entiers. La consommation de boissons sucrées était bien supérieure à l’apport optimal. De même, la consommation mondiale de viande transformée était supérieure de 90% à la quantité optimale et la consommation de sodium était bien supérieure aux niveaux optimaux. L'apport global en viande rouge était 18% supérieur à l'apport optimal.

Au niveau régional, en 2017, l'apport de tous les aliments sains était inférieur au niveau optimal dans les 21 régions de GBD. Les seules exceptions à cette règle sont la consommation de légumes en Asie centrale, d’acides gras oméga-3 de fruits de mer dans la région Asie-Pacifique à revenu élevé et de légumineuses dans les Caraïbes, l’Amérique latine tropicale, l’Asie du Sud, l’Afrique subsaharienne occidentale et l’Afrique subsaharienne orientale. .

Parmi les groupes d'aliments malsains, la consommation de boissons à base de sodium et de boissons sucrées était supérieure au niveau optimal dans presque toutes les régions. La consommation de viande rouge était la plus élevée en Australasie, dans le sud de l'Amérique latine et en Amérique latine tropicale. L’Amérique du Nord à revenu élevé affichait la consommation de viande transformée la plus importante, suivie de la région Asie-Pacifique à revenu élevé et d’Europe occidentale. La plus forte consommation de gras trans a été observée en Amérique du Nord, en Amérique latine centrale et en Amérique latine andine, à revenu élevé.

En 2017, plus de la moitié des décès liés au régime alimentaire et les deux tiers des DALY liés au régime étaient attribuables à un apport élevé en sodium, à un apport insuffisant de grains entiers et à un apport insuffisant de fruits. Une faible consommation de grains entiers était le principal facteur de risque alimentaire pour les DALY chez les hommes et les femmes et le principal facteur de risque alimentaire pour la mortalité chez les femmes. Le graphique ci-dessous montre à droite que les 5 principales causes de décès dans l'étude GBD étaient un excès de sodium et un apport alimentaire insuffisant en plantes.

Une annexe à l'étude GBD a indiqué quels pays avaient les taux d'adhésion les plus élevés aux 15 facteurs prédictifs de décès et de DALY. Israël avait l’alimentation la plus saine au monde, ou inversé, l’alimentation la moins malsaine au monde. Les pays où les taux de décès liés au régime alimentaire étaient les plus faibles étaient Israël (89 décès pour 100 000 habitants), la France, l'Espagne, le Japon et Andorre.Le Royaume-Uni se classait au 23e rang (127 décès par rapport à l'Irlande (24e) et à la Suède (25e)). et les États-Unis se classaient au 43e rang (171 décès pour 100 000) après le Rwanda et le Nigéria (41e et 42e), la Chine au 140e (350 décès pour 100 000 habitants) et à l'Inde au 118e (310 décès pour 100 000 habitants). Les pays où les taux de décès liés au régime alimentaire sont les plus élevés sont l’Ouzbékistan (892 décès pour 100 000 habitants), l’Afghanistan, les Îles Marshall, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et Vanuatu.

Des implications

Que signifient tous ces chiffres et ces chiffres? L'étude GBD a indiqué que 11 millions de décès auraient pu être évités en 2017 grâce à de meilleurs choix alimentaires mettant l'accent sur moins de sel et plus de grains entiers, de fruits, de légumes, de noix et de graines. La plupart d'entre eux, environ 10 millions, étaient d'origine cardiovasculaire. . Le cancer, avec 913 000 décès, et le diabète de type 2, qui a causé la mort de 339 000 personnes, sont les deuxièmes causes de mortalité liées à l'alimentation. Bien que la mise en œuvre de politiques visant à modifier les habitudes alimentaires mondiales puisse prendre un certain temps, vous pouvez commencer dès aujourd'hui en transmettant la salière et en accumulant les fruits, les céréales complètes, les noix, les graines et les légumes. Tout comme maman vous a probablement dit de le faire.