Photo de Jay Wennington sur Unsplash

Nous nourrissons nos enfants cancérogènes connus

Nous savons que fumer est mauvais pour nous.

Il a clairement été prouvé que le tabagisme était à l’origine du cancer (et de nombreuses autres maladies); il était donc indispensable de porter une étiquette de mise en garde relative à la santé sur chaque paquet de cigarettes. C'est comme ça depuis plus de 50 ans.

L'alcool est également un cancérigène connu. Les bouteilles d'alcool doivent également porter des étiquettes de mise en garde pour la santé, et il est de notoriété publique que la consommation excessive d'alcool cause des problèmes de santé.

Bien entendu, les cigarettes et l'alcool ne peuvent être achetés et consommés légalement que par des adultes.

Mais il existe un autre agent cancérigène connu que de nombreuses personnes consomment chaque jour et nourrissent leurs enfants.

En fait, il existe plus de 100 substances cancérogènes connues pour l'homme.

Mais seuls quelques-uns d'entre eux sont liés au régime alimentaire et au mode de vie (la plupart sont des produits chimiques présents dans l'environnement et d'autres expositions).

Si vous saviez que quelque chose que vous faites tous les jours causait le cancer, ne voudriez-vous pas le savoir?

Peut-être, comme les cigarettes et l'alcool, certaines personnes choisiraient-elles de le faire de toute façon.

Si vous saviez que quelque chose a causé le cancer, le donneriez-vous à vos enfants? Probablement pas, tout comme vous ne voudriez pas les exposer à des produits chimiques toxiques.

Mais il est fort probable que vous mangiez régulièrement un aliment cancérigène et que vous le mettiez également dans les assiettes de vos enfants.

Cet aliment cancérigène est la viande transformée.

Le Centre international de recherche sur le cancer (l'agence du cancer de l'Organisation mondiale de la santé) a classé la viande transformée dans la catégorie des substances cancérigènes, quelque chose qui cause le cancer. Cela signifie que la viande transformée est une substance cancérogène du groupe 1, de la même classe que l’amiante et le tabac.

La viande rouge est classée comme cancérogène probable (groupe 2A), une substance susceptible de provoquer le cancer.

La viande transformée comprend des hot dogs, du jambon, du bacon, des saucisses et de la charcuterie. Toute viande qui a été traitée de manière à conserver ou à assaisonner est une viande transformée (par exemple, salage, salaison, fermentation, fumage). La viande rouge comprend le bœuf, le porc, l'agneau et la chèvre.

Cette conclusion a été atteinte par 22 experts de 10 pays qui ont examiné plus de 800 études pour parvenir à leurs conclusions.

Preuve solide comme le roc.

La consommation d'un seul hot dog ou de 4 tranches de bacon par jour entraîne une augmentation du risque de cancer colorectal à deux chiffres. Pour la viande rouge, il existe des preuves d'un risque accru de cancer colorectal, pancréatique et de la prostate.

Nous sommes sûrs à 100% que la viande transformée cause le cancer.

Environ 34 000 décès par cancer dans le monde chaque année sont imputables à une alimentation riche en viande transformée.

Et bien qu'il n'ait pas encore été prouvé que la consommation de viande rouge était cancérigène, une alimentation riche en viande rouge pourrait être responsable de 50 000 décès par cancer chaque année dans le monde.

Ces chiffres n'incluent même pas les autres effets néfastes sur la santé causés par la consommation de viande transformée et de viande rouge, tels que l'hypertension, les maladies cardiaques et cardiovasculaires.

Vous pensez peut-être que le bacon est l’une des joies de la vie et vous choisissez tout de même de le manger et de le servir à vos enfants, mais vous devez au moins connaître les risques.

Bien que ces découvertes datent de plusieurs années, la plupart des gens ne savent pas que la viande transformée cause le cancer. Ils ont grandi avec des hot-dogs et de la charcuterie, et donnent donc ces aliments à leurs enfants.

Oui, un hot-dog ou un hamburger occasionnel est probablement acceptable, tout comme une cigarette ou un martini occasionnel ne vous tuera pas.

Mais si les risques liés au tabac et à l’alcool sont largement connus - et que ces produits doivent afficher des avertissements concernant la santé -, la viande transformée devrait être soumise aux mêmes normes.

La viande transformée est connue pour causer le cancer.

Tous les emballages de viande transformée devraient afficher ce fait.

Il est inexcusable que des millions de livres de viande transformée soient consommées chaque année (l'Américain moyen mange près de 18 livres de bacon par an) et soient servies à nos enfants sans que les risques pour la santé soient au centre des préoccupations.

Peut-être que de nombreuses personnes feraient les mêmes choix alimentaires de toute façon.

Mais je sais que je vais réfléchir à deux fois avant de donner à mes enfants un autre hot-dog, et je ne prendrai certainement pas l’habitude de leur donner des viandes transformées et de la viande rouge.

Je n’encouragerais pas mes enfants à commencer à fumer et je ne les guiderai pas non plus dans un régime à base de viande.