Que se passe-t-il lorsque vous mangez des insectes pendant 31 jours?

par Meghan Proulx

Vous connaissez peut-être Laura D’Asaro en tant que cofondatrice de Chirps, détentrice de plusieurs records du monde inhabituels, ou encore cette fille en moto sur la trottinette Mission Street à San Francisco, déguisée en insecte vert bienveillant.

Ou peut-être, à mon grand étonnement, vous n'avez jamais entendu parler d'elle.

Si vous n’êtes pas encore familiarisé avec les caprices de l’un des amoureux des insectes les plus emphatiques au monde, vous le ferez bientôt.

Laura se lance dans un périple de quatre semaines sans co-fondateur avec des taches de rousseur, que nous documenterons longuement.

Pendant trois semaines à compter du 12 juin, Laura incorporera des insectes dans chaque repas qu’elle mange.

Que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, le dessert ou une collation, il y aura des insectes. Tout ce que mange Laura sera brassé, mélangé, bouilli, mélangé, cuit au four, cuit, frit, sauté ou plongé dans des insectes.

Nous savons ce que vous pensez. "Ce n’est pas si difficile!" Eh bien, Laura accepte. C’est pourquoi, pour sa quatrième semaine du 6 au vendredi 13 juillet, Laura entreprendra son périple contre les insectes et ne mangera que des insectes.

POURQUOI CELA ARRIVE-T-IL ET POURQUOI MAINTENANT?

Au cours des cinq dernières années, Laura s’est consacrée à l’intégration de l’entomophagie (la pratique de la consommation de bugs).

Cette cause improbable fait l’objet de sa vie depuis qu’elle a étudié à l’étranger en Tanzanie. Pendant qu'elle était là-bas, elle parcourait un jour les allées de fruits sinueux sur un marché d'Arusha lorsqu'un stand particulier attira son attention. Dans celle-ci se trouvait une femme vendant des chenilles frites. Bien que Laura soit et reste une végétarienne stricte, la curiosité l'a emporté. Elle mordit l'insecte en brochettes et pensa: «ça a le goût du homard!

Après son séjour en Tanzanie, Laura s'est plongée dans toutes les recherches qu'elle a pu trouver sur le sujet de l'entomophagie. Elle a découvert que les insectes sont l’une des sources de protéines les plus durables (sinon la plus) de la planète et que 2 milliards de personnes en mangent et en mangent déjà dans le monde entier.

Depuis lors, Laura et ses cofondateurs se sont efforcés de faire savoir que les insectes sont délicieux, nutritifs et durables.

Laura, Rose Wang et Meryl Breidbart ont créé le tout premier jeton de cricket appelé Chirps. Les trois co-fondateurs ont remporté de nombreuses récompenses et acclamations, un contrat sur Shark Tank et s'efforcent en permanence de modifier notre système alimentaire en panne, un bug à la fois.

Cependant, une question fréquemment posée à Laura la harcelait depuis peu:

"Alors combien d'insectes manges-tu par semaine?"

En tant que chef de file de l'industrie, sa réponse d'environ 25 à 50 grillons par semaine a toujours été jugée inadéquate.

Toujours à la recherche d'un défi, Laura a décidé de voir à quel point il était possible de transformer les insectes en un aliment de base de son alimentation. Laura veut savoir ce qui se passera si elle nourrit tous ses repas avec des insectes. Comment son esprit, son corps et sa vie vont-ils réagir à ce changement? Quand tous ses amis célèbrent le 4 juillet avec des hot-dogs et un plongeon à sept couches, comment vont-ils réagir à ses grignotines?

Pour se préparer, Laura est allée chez le médecin pour se faire soigner, faire analyser son sang et a passé un test de B12 et de fer afin de suivre son état de santé. Pendant les 31 jours qui ont suivi, elle tiendra également un journal pour vérifier ses pensées et ses sentiments, ceux-ci étant également importants.

Avertissement: Comme la plupart des gens savent que manger de grandes quantités d'une chose n'est pas forcément bon pour la santé, même s'il existe des milliers de variétés de différentes punaises comestibles offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Incorporer des insectes dans votre alimentation quotidienne peut être un moyen extrêmement nutritif d'obtenir des protéines, des vitamines et des acides aminés essentiels. Cependant, un régime alimentaire riche en insectes peut ne pas convenir à tout le monde.

Il est également possible que les personnes allergiques aux mollusques et crustacés soient sensibles aux insectes, car ils sont tous deux arthropodes.

Nous ne recommandons certainement pas à quiconque de ne manger que des insectes pendant une semaine comme Laura le fera. Nous voulons juste vraiment voir ce qui se passe.