Ce que j'ai appris en lisant le nouveau livre «The Longevity Diet» de Valter Longo, PhD.

J'ai l'intention de vivre jusqu'à 1000 au moins, toi?

Je suis un grand connaisseur de la longévité et de la nutrition.

J'ai obtenu mon certificat de nutrition de base en Russie il y a une décennie, et j'ai été certifié coach de santé il y a 4 ans à l'Institute for Integrative Nutrition de New York, mais ce n'est pas pour cela que je suis plus informée que votre nutritionniste et diététiste moyen - I Suis plus informé et expérimenté, parce que je n'arrête jamais d'apprendre et de pratiquer, pas pour un seul jour, ni avec une seule personne! Si vous me avez déjà parlé - nous avons parlé de nutrition, de santé et d’aliments à 100% - je suis à 100%.

J'ai lu presque tous les bons livres, toutes les études, recommandés par les plus hautes personnalités du secteur. Je travaille avec des gens non-stop, pas seulement mes clients, mais aussi tous mes amis et ma famille (et quiconque me parle), et je n'arrête jamais d'expérimenter dans ma propre vie, essayer des choses, vérifier ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Et en plus de tout cela, je ne suis amoureux d'aucune de ces théories, car ce ne sont pas mes théories. J'explore et fais des recherches sur tout et n'importe quoi, si une théorie est étayée par certaines données et provient d'une bonne ressource - je ' Je vais essayer, je vais au moins faire des recherches.

Parfois, les chercheurs (très souvent en fait) sont tellement enracinés dans leur propre domaine, qu’il leur semble ne rien savoir de ce que leurs collègues font de l’autre côté du terrain. Mais c’est bien aussi, je suppose, car nous avons besoin de connaissances approfondies, tout comme de connaissances générales, combinant le meilleur de tous les mondes.

Qu'est-ce que j'ai appris du livre? Comment puis-je appliquer ce que j'ai appris à ma pratique pour vivre plus longtemps, plus jeune, plus en forme, plus fort? Comment puis-je vous aider à mieux grâce à cette connaissance?

Les travaux du professeur Valter Longo de l'Université de Californie du Sud sont respectés par beaucoup, c'est pourquoi je ne doutais pas de prendre le livre, de le lire et d'appliquer certaines de ses découvertes, en le comparant à mes autres connaissances et expériences. , ignorant ou modifiant certaines de ses recommandations.

Qui sait, peut-être un jour, parmi toutes les théories et sources d’information que j’absorbe comme une éponge tous les jours, je vais enfin trouver ma propre théorie de la fontaine de jouvence pour vivre jusqu’à 1000 ans et au-delà.

Le livre.

Le régime de longévité: découvrez la nouvelle science derrière l'activation et la régénération des cellules souches pour ralentir le vieillissement, combattre les maladies et optimiser le poids

J'ai appris qu'en effet, les sucres transformés et raffinés (et les sucres simples comme le miel, l'agave, les sucres naturels des fruits), les céréales transformées et raffinées, tous les aliments transformés en général, n'ont pas leur place dans mon régime, ni dans l'alimentation d'un centenaire, ou quiconque envisage d'améliorer son potentiel physique et mental, voire même plus longtemps que tous les centenaires - aucun des centenaires ne consomme ces aliments, sauf dans de TRES RARES occasions. Même les grains comme le riz, dans le régime des personnes les plus anciennes comme Okinawans (Japon), ne constituent pas une part énorme de leur régime, environ 100 g par jour, pas un tas de riz à chaque repas, comme certains d'entre vous Pensez, oui, le régime des centenaires semble être plus riche en glucides que mon régime cétogène préféré, mais ces glucides proviennent de légumes faibles en glucides, entiers, frais, cuits et fermentés, sans pain ni pâtes, ni même de fruits!

J'ai appris que les centenaires ne mangent pas beaucoup de viande rouge, c'est très occasionnel, mais la plupart des personnes ayant la plus longue vie ne mangent que de petites quantités de mercure, riches en acides gras oméga-3 (DHA, EPA). poissons comme les sardines, les anchois, les œufs à l'occasion. En fait, un régime végétalien avec des œufs et du poisson occasionnels, des produits laitiers occasionnels pour brebis et chèvres, pourrait être le meilleur choix que vous puissiez avoir. En tant que pêcheur moi-même, avec très peu de produits laitiers à base de lait de chèvre et de brebis, je peux affirmer que je ne me suis jamais senti nourri, ne voulant pas, ne mangeant pas de viande et ne mangeant généralement pas de protéines faibles en protéines.

(Attention, filles! Lorsque vous vous entraînez avec des poids lourds, la raison pour laquelle bon nombre d'entre vous peuvent devenir volumineux - vous consommez de l'hormone de croissance provenant de produits laitiers et de viande)

J'ai appris qu'un régime riche en graisses EST bon pour nous, mais il n'y a qu'une chose qui est commune chez les personnes les plus anciennes - ces graisses ne proviennent pas de graisses saturées d'origine animale, mais de noix, graines, poisson, huile d'olive, noix de coco huile, d'œufs occasionnels, de poisson et de produits laitiers. Personne ne mange du beurre, du fromage, du saindoux, du ghee à la bouteille! Ces graisses ne causent pas nécessairement de maladies cardiaques ni d’inflammations, quand elles proviennent d’animaux de bonne qualité, mais elles ne devraient certainement pas représenter la majorité de vos calories.

Plus important encore, je pense que la majeure partie du régime alimentaire doit être riche en légumes frais, cuits, fermentés et conservés, autrement locaux, que les personnes qui vivent le plus longtemps consomment quotidiennement, sur une base de repas!

Les personnes qui vivent le plus longtemps ont tendance à prendre 2 à 3 repas par jour, dont un seul est un repas plus copieux, le petit-déjeuner ou le déjeuner.

La plupart des repas sont consommés dans un délai de 12 heures ou moins. La plupart des aliments sont consommés bien avant le coucher, plus tôt dans la journée. Personne ne mange 6 fois par jour.

Toutes les personnes qui vivent le plus longtemps bougent beaucoup, marchent, se livrent à différentes activités physiques, telles que des exercices légers à modérés, de la musculation, des loisirs actifs comme le jardinage. Ils marchent au moins une heure par jour, étant assez actifs le reste de la journée avec différents loisirs et tâches ménagères, oui, même à 100 ans!

Oui, les personnes qui vivent le plus longtemps ne suivent pas la céto, elles consomment des grains et du pain (100 à 200 grammes), des haricots, mais le tout est entier, non transformé, ne vient pas dans un produit ou un plat de fantaisie, cuit très simplement dans un autocuiseur ou cuit à la vapeur, fermenté. La plupart du pain est une pâte acidulée (ce pain est fabriqué avec de la levure naturelle qui consomme la plupart des glucides et des sucres contenus dans le produit final).

En bref, voici les principales leçons que nous pouvons commencer à pratiquer aujourd'hui pour vivre jusqu'à 100 ans et au-delà, en restant libres de la maladie et actives jusqu'à notre mort:

  1. Mangez surtout des plantes, des plantes non transformées, à faible teneur en glucides, cuites simplement ou fraîches, des tas de légumes locaux colorés et non féculents. Des grains et des haricots? Patates douces? Pas beaucoup, dans le volume 1–2 tasses, cuit, par jour.
  2. Protéines de poisson avec des œufs occasionnels élevés dans les pâturages, des produits laitiers occasionnels tels que le beurre (nourri à l'herbe), des fromages de chèvre et de brebis et des yogourts, un régime faible en protéines (0,4–0,5 g de protéines par kilo de poids corporel) est le meilleur en termes de longévité et de maladie vie libre, pour la meilleure performance (à moins que votre objectif ne soit de devenir un culturiste professionnel ou un athlète, ne vivez pas le plus longtemps ni le plus en santé)
  3. Mangez votre nourriture pendant la journée dans une plage horaire restreinte: 12 heures ou moins, 2 repas, maximum 3 repas par jour.
  4. Les graisses sont bonnes pour vous. Mais la majorité des matières grasses devraient provenir de plantes telles que les olives, les avocats, les noix et les graines (pas d'arachides, de noix de cajou, ce ne sont ni des noix, ni des noix grillées dans des huiles végétales désagréables), de la noix de coco (huile de noix de coco, lait, crème de noix de coco), des des poissons comme des sardines, des anchois, du saumon (poisson à faible teneur en mercure), des œufs entiers occasionnels et des produits laitiers d'agneau / de chèvre.

Le dernier mais non le moindre, le régime alimentaire des personnes les plus anciennes a tendance à être plutôt ennuyeux et simple la plupart du temps. Saisonnière et locale, sans trop (le cas échéant) d’aliments exotiques et de produits alimentaires emballés de toutes sortes.

Oh, oui, j'ai presque oublié. Tout le livre parle de régime alimentaire imitant le jeûne, protocole de 5 jours, lorsque vous consommez une quantité très limitée d'aliments (environ 800 calories) provenant de légumes, de noix et de graines. et l'huile d'olive.

Je fais mon régime de 7 jours à imitation rapide. VOICI comment je le fais.

Ci-dessous la recette du livre

Pourquoi le faire?

Pour rajeunir et reconstruire votre corps de l'intérieur

Détruire des cellules et des parties de cellules endommagées

Pour s'auto-consommer (votre corps commence littéralement à manger des parties défectueuses), des parties d'organes et des tissus défectueux, en reconstruisant de nouveaux, dès que l'alimentation commence

Activer les cellules souches "miracles"

Vous ferez mieux, vous performerez à tous les niveaux, perdrez du poids et réduirez ou éliminerez vos mauvaises habitudes alimentaires et vos fringales, votre inflammation diminuera, la fièvre aphteuse aide à traiter le diabète et les troubles métaboliques, les problèmes cardio-vasculaires et les cardiopathies, les troubles neurologiques - vous l'avez bien deviné, c'est bon pour tout ce qui ne fonctionne pas dans votre corps, c'est comme un redémarrage de votre corps, tout commence à nouveau, frais et actualisé.

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